在中國(guó)，有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期。在國(guó)外，葡萄酒是沒有保質(zhì)期一說的，外國(guó)人幾乎從來都不關(guān)心葡萄酒保質(zhì)期，而是更加關(guān)注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。

其實(shí)葡萄酒跟人一樣會(huì)經(jīng)過生長(zhǎng)、成熟和衰老等階段。 這個(gè)過程所需時(shí)間會(huì)因葡萄酒陳年的潛質(zhì)而不同，單寧結(jié)構(gòu)是主要的影響因素。進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，只是這酒已經(jīng)失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體。

世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級(jí)葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期?？偟膩碚f，這時(shí)的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中，也可以安全飲用，但就已經(jīng)失去了風(fēng)采。所以，葡萄酒最好在其適飲期內(nèi)喝掉。