前幾天，我給大家介紹的糟雞翅，估計(jì)北方人還覺得比較新奇。那么今天給大家介紹這道香糟花生米，更好吃。

尤其是夏天，喝點(diǎn)兒小酒，下酒菜就整花生米，其他什么菜都沒有，吃起來也很香。北方人基本就是炸花生米了。但對于南方人，特別是江浙一帶的南方人，更青睞于香糟花生米。

我今天用的糟鹵就是我前天用剩下的糟鹵糟的花生米。介紹做法之前，給大家先看看圖片，沒吃完的糟鹵怎么保存？

沒用完的就可以用瓶塞蓋上就行。原瓶塞開啟后就用不了，我就找到了這個(gè)，很好玩兒，光看這個(gè)可能不知道什么，不過一用上就知道了，很有意思。平時(shí)我們用的小東西，又新奇，又有用，就覺得心情都好。昨天，大姑姐來看，也都覺得特別好玩兒。

言歸正傳，生花生米用水清洗后，下鍋煮，需要煮熟，吃起來不硬。開鍋后，大概要煮20分鐘左右撈出，放到一個(gè)能密封的容器里，放糟鹵，要沒過花生米。前天糟雞翅的糟鹵，我又放到花生米了，還能接著用，但不用再用第三次，味道就不足了。

靜置2-3個(gè)小時(shí)，就可以吃了。

同樣方法，還可以糟毛豆，對于北方人來說，能接受香糟的味道，就從糟毛豆開始吧，如果能接受這個(gè)味道，再糟肉制品，比如香糟雞翅等等。前天沒吃完的雞翅不小心也倒到碗里了，不過沒關(guān)系，借點(diǎn)兒肉味兒，花生米也好吃。

趁著夏天數(shù)伏天，趕緊做起來吧。

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