胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

今夏的第一盤小龍蝦，我們已經(jīng)吃上了，大家吃了嗎？

假期怎么能少得了小龍蝦，這個(gè)季節(jié)正是小龍蝦上市的時(shí)候，加上假期在家時(shí)間不緊張?zhí)m合吃小龍蝦。為什么說假期適合吃呢，因?yàn)榇蠹易约涸诩覠↓埼r的話應(yīng)該都知道，吃小龍蝦快，但是清理的那個(gè)過程是要人命的。

現(xiàn)在的價(jià)格在17到20左右的，當(dāng)然也要更便宜點(diǎn)的，只是太小只也沒有多少肉的，我買了兩斤左右。一家三口吃夠了，我們現(xiàn)在沒時(shí)間回老家，老家的親戚有自己養(yǎng)小龍蝦的，以往都是從老家?guī)Щ貋恚蛘呋乩霞覠缘摹?/p>

我買好之后讓店家?guī)兔η謇砗?，去頭抽蝦線，然后回來自己需要一個(gè)個(gè)刷，所以說清理小龍蝦是真的浪費(fèi)時(shí)間，小龍蝦也是真的很臟的，說實(shí)話如果不是自己清理的，外面買的成品是真的不太敢吃的。

清理干凈之后焯一下開水，外面賣的一般都是過油的，這樣保證龍蝦肉的口感緊致點(diǎn)，自己在家里吃沒有必要過油的，我一般會(huì)焯一下水就可以了。

焯過水的小龍蝦顏色非常好看，我會(huì)用溫水再?zèng)_洗一下。

起油鍋，放一小盒火鍋底料炒了紅油之后把焯過水的小龍蝦倒進(jìn)去，放一大把蒜泥炒出香味。

家里正好還有一只小土豆我也放進(jìn)去了，炒均勻之后加適量開水燜一會(huì)，最后收汁之后加鹽提味就可以了。

假期少不了的美味，紅燒小龍蝦，真好吃！