? ? ? 春天一到，菜市場里總能看見香椿。嫩紅的芽尖裹著淺淺的綠，一小把捆在一起，湊近一聞，那股獨有的、帶著點清苦又格外鮮香的味道撲面而來，總能一下子勾出我藏在心底的往事。

? ? ? 小時候住在鄉(xiāng)下老家，院子里長著一棵老香椿樹。樹干不算粗壯，卻每年都準時發(fā)芽，像是春天派來的信使。“三月八，吃椿芽”，每當那時 ，紅紅的，油油亮亮的嫩芽直教人流口水。奶奶就會搬來矮板凳，踮著腳摘最頂端的嫩芽。她總說，頭茬香椿最金貴，嫩得能掐出水，晚了就老了，嚼著發(fā)柴。所謂“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽成木體。”

? ? ? 那時，我總跟在奶奶身后湊熱鬧，小手亂抓，常常把還沒長好的枝葉也扯下來。奶奶不惱，只是輕輕拍了我的手一下，笑著說：“慢點兒，別糟踐了好東西。”摘夠一小筐，她就坐在門檻上擇菜，我蹲在旁邊，聞著漸漸散開的椿香，覺得整個春天都圍在身邊。

? ? ? 家里吃香椿的法子很簡單，最常做的就是香椿炒雞蛋。奶奶把香椿洗凈切碎，和打散的雞蛋攪在一起，熱油一倒，“滋啦”一聲，香氣瞬間漫滿整個屋子。沒有復雜的調料，只撒一點鹽，出鍋后金黃的雞蛋裹著翠綠的香椿，簡單卻格外下飯。我每次都能多吃一碗飯，奶奶看著我狼吞虎咽的樣子，眼角的皺紋都舒展開來。

? ? 有時摘得多了，奶奶會用鹽腌起來。裝進干凈的玻璃罐里，密封好，能吃上小半年。后來離家上學，每次春天回去，她總會提前拿出腌好的香椿，炒一盤雞蛋等著我。明明是很普通的家常菜，卻比任何山珍海味都讓人惦記。

? ? 如今在城里生活，超市和菜場四季都有新鮮蔬菜，香椿也不再是稀罕物?？擅看钨I來炒雞蛋，總覺得少了點什么。沒有院子里的老香椿樹，沒有奶奶坐在門檻上擇菜的身影，也沒有小時候蹲在旁邊眼巴巴等著的歡喜。那股椿香依舊，可藏在香味里的陪伴與溫暖，卻只能留在回憶里。

? ? ? 原來我們念念不忘的從不是某一種食物，而是和它綁在一起的歲月。一口香椿，是春天的味道，更是故鄉(xiāng)的味道，是奶奶溫柔的模樣，是再也回不去卻永遠珍藏的舊時光。（完）