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前兩天和朋友們在樓上吃火鍋，吃的時候談到了這樣一個問題：一直說蛋白質(zhì)是三種宏量營養(yǎng)素當(dāng)中最頂飽，我吃肉很容易飽，然后兩小時就餓了！！！

emmmm我當(dāng)時也這么認(rèn)為的（當(dāng)然是看文章），隨后我找來了這篇文章。

我們先看看這個研究是怎么樣的：

首先我們感謝一下這位小哥提供線索，看到總體來看蛋白質(zhì)飽腹感強(qiáng)且持久。隨后我們看到了個疑點(diǎn)：

特么只有16人參加實驗，亞裔我覺得啊占比20%就很不錯了。

那么這個東西能一樣嘛，我們中國人就不要多看這東西了，這不就是不符合國情嘛。

什么意思？

你想想看我們5000年前就開始主食改變了，我們的日常飲食從高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為高碳水，而日耳曼人依舊是狩獵為第一食物來源。

具體可以從毛發(fā)，飲食結(jié)構(gòu)，食物吸收角度來看。

人類學(xué)中有個詞是evolution，日常翻譯是進(jìn)化，我喜歡另外一個解釋是：演化。

這個會不斷被我提到，如果我繼續(xù)寫文章的話emmmm～

那么就很好理解了，生物長時間多個體共有的習(xí)慣會對身體基因造成改變。

吃肉吃的多的人種對肉食吸收強(qiáng)，吃碳水吃的多的對碳水吸收強(qiáng)，就這么簡單。

然后正常情況是什么，我們最開始消耗的是線粒體里的ATP，隨后是糖酵解（碳水），隨后脂肪，最后蛋白質(zhì)。

純粹蛋白質(zhì)攝入是不會有長時間飽腹感的，還不如吃吃粗糧。

再說了，飽腹感這個東西不也是玄學(xué)嘛。

不信你試試，同樣的飯量，粗糧和精糧。

同樣等待時間后吃，前面吃粗糧的會吃更多，不行你試試～

餓了就吃，多動腦碳水就多攝入點(diǎn)，體能訓(xùn)練多碳水也多攝入點(diǎn)。

餓了就吃和饞了想吃是兩個東西，順應(yīng)身體的反應(yīng)才是最佳控住飲食的方式。