江門(mén)人基本上都知道杜阮出名的美食除了涼瓜、羊肉、杜阮雞，還有杜阮豬雜。而杜阮上富餐廳的豬腰湯應(yīng)該是很多江門(mén)人都念念不忘的味道。

記憶中的上富餐廳，是倚湖搭起的綠色長(zhǎng)廊，每天都是車(chē)水馬龍，里里外外坐滿食客。

餐廳里用豬腰、豬肝、粉腸、豬肚等上雜，有炒、煎、蒸、炸、燉、燴等多種烹飪手法，其中尤以各種藥材炮制的上富“豬腰湯”最受歡迎。

不過(guò)，昨天去杜阮，并沒(méi)有去上富吃豬腰湯，于是今天的外賣(mài)就在單車(chē)房點(diǎn)了個(gè)白灼豬三寶解解饞。

單車(chē)房的白灼豬三寶是白灼豬腰、豬肝和豬心，加上韭菜段而成，有韭菜香、肉香和胡椒的香味。除了今天的豬心略老，豬肝豬腰嫩滑，一份賣(mài)20多元的價(jià)錢(qián)，我覺(jué)得可以接受。