下飯菜紅燒肉！清淡飲食好幾天了，突然想吃點味道重的，于是想到了紅燒肉。

去菜市場買了八兩三層肉，豬肉不便宜，三層肉19.8元/斤，瘦肉28元一斤。切小塊，鍋里下油，油熱后放兩顆冰糖炒，糖色出來后切好的肉下鍋翻炒 。肉炒香后放入鹽巴，少許醬油，放入一些姜。

倒入半碗水，加入配菜，我這次放了胡蘿卜，也可以干香菇。蓋上鍋蓋煮干水，肉煮爛了出鍋即可。

最近家里都采用分餐制吃飯。