朋友和我都好杯中之物！

下崗前朋友在棉紡廠上班，三班四倒，白天有的是時(shí)間。隔三差五的我們倆就小酌一番。下崗后朋友進(jìn)了私企，時(shí)間沒(méi)那么寬裕了，小酌基本上都改在了晚上。

大姐是朋友廠里染紗車(chē)間主任，下崗后“自謀出路”支了個(gè)烤肉攤兒，我是被朋友帶去烤肉認(rèn)識(shí)大姐的。

大姐給我的印象是：話少、能吃苦！九十年代初一直干到現(xiàn)在，刮風(fēng)下雨從不間斷。大姐的女兒那時(shí)還小，就知道幫媽媽的忙，很是乖巧。我一直沒(méi)見(jiàn)到大姐的老公！

二十多年不管我走到哪里，我好的這口“小肉”從未改變?；丶液蟮牡谝患戮褪侨ゴ蠼隳瞧穱L燒烤。

所謂的“小肉”：就是選小牛身上最嫩的紫蓋兒（牛的臀部），頂絲兒切小塊兒，把肥瘦相間的小肉（必須是一塊兒瘦肉，一塊兒肥肉）穿到鐵釬子上，一塊錢(qián)一串兒，好吃又便宜。

這么多年，我和朋友一路見(jiàn)證了大姐創(chuàng)業(yè)的艱難！

夏天還好，支起個(gè)彩條棚既遮風(fēng)又擋雨……冬天就沒(méi)那么好過(guò)了。北風(fēng)夾雜著雪花，狼嚎一般！雖然彩條棚換成了棉布棚，也擋不住凜冽的寒風(fēng)。經(jīng)常是一尺多厚的積雪映襯著通紅的爐火，老遠(yuǎn)望去，格外耀眼！爐子是不能放棚子里的，客人在棚子里點(diǎn)吃的東西，大姐就在門(mén)外寒風(fēng)燒烤，一站就是幾十分鐘。往往是身前爐火烘烤著，身后，背上、肩上、頭上，早已披上了厚厚的雪花。

誰(shuí)見(jiàn)過(guò)烤肉戴手套的？……穿串兒被鐵釬子穿的面目全非的手，再被零下十幾度的氣溫一凍，那滋味可是鉆心的疼??！

堅(jiān)持得到了回報(bào)。大姐從路邊一個(gè)小爐子干起，有了自己的棚子，后來(lái)規(guī)模大了點(diǎn)，用上了定制的鋼架棚，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)了屋里，變成了烤肉店。兩間租的門(mén)市房打通，十幾個(gè)烤臺(tái)用的都是專業(yè)烤爐，每個(gè)烤臺(tái)上面還配備了抽煙機(jī)，環(huán)境甩以前“幾十條街”！每到晚上燈火通明，生意好的座無(wú)虛席，來(lái)晚了只有排隊(duì)的份兒。

生意再好，大姐都堅(jiān)持親手烤制。每次去她那，見(jiàn)她都在爐火前忙活，習(xí)慣性地上前打個(gè)招呼，攀談幾句后才入座。

如今大姐的女兒也結(jié)婚生子了，老公叫大海?？救獾甑恼信谱匀粨Q成了“大海燒烤”。

最近才知道，大姐的老公很多年前就得了癌癥，沒(méi)等到女兒的婚禮，就離開(kāi)了人世……

說(shuō)心里話，現(xiàn)在條件再好，我還是懷念以前“大風(fēng)嚎嚎”，坐在雪地里燒烤的感覺(jué)。