下樓抽煙的時候，上海的天陰沉沉的。站在金茂和上海中心夾著的那個街角，風很大，雨絲也顯得密了一些。仰頭拍了一張高樓的照片，眼鏡落了一層雨水，世相變得模糊起來轉過街角避風，突然想在這里遇到什么，臺灣好像有個和轉角有關的歌曲，這些天一直在路上，身心疲乏，實在想往愛的溫存。是的，心里渴望，身體也渴望。
轉角沒有愛，只有匆匆行走的路人。
橄欖畫報舉辦的“2018橄欖中國餐廳大獎頒獎典禮盛典”晚上開始，作為特邀嘉賓來上海參與這一活動。大董先生、孫兆國先生、張新民老師、蠔爺、侯德成老師等圈中好友都來了，還有很多廚師朋友也來了。在會場上見到了許多老朋友，看到許多熟悉的面孔、熟悉的名字上臺領獎，很是開心。
主辦方介紹三位特邀嘉賓。
臺上領獎的都是行業(yè)杰出者，拍幾張日后好見面。
與年度實力名廚獲得者合影留念。感謝主辦方讓我頒發(fā)這個獎，這些人我大都認識，他們在各自崗位都有不俗的成就。
本幫菜及江浙菜獲獎餐廳
向我的偶像張新民老師請教
主辦單位的伴手禮中選了我的新書《尋味兒》，于是乎活動過程中簽書不斷。
主辦方讓我講幾句對活動的看法。我說：食無定味適口為珍，雖然每年都會有多個榜單發(fā)布，主辦者不同，評獎規(guī)則也會略有差異，因此入選餐廳也有不同；但是一些經(jīng)常出現(xiàn)在各種榜單上的好餐廳，大致都會出現(xiàn)的，這也說明“口之于味，有同嗜焉”的古訓在今天依然有效，榜單不過是取一個最大公約數(shù)。榜單的發(fā)布，對上榜的人和企業(yè)都是一個很好的宣傳，很大的鼓勵，獲獎了有了榮譽了，必然不敢松懈，只能更加謹慎認真做好菜做好服務；對于消費者來說，榜單可以作為個人覓食的指南，哪里有好吃的，按照榜單一家家吃過去好了，可能有一些不適合個人的口味習慣，但大多數(shù)的出品還是態(tài)度認真，制作精致。對于更多的廚師和餐飲從業(yè)者來說，依據(jù)榜單按圖索驥的去找那些好吃的，是提升自身業(yè)務能力的有效方法。獲獎自然有獲獎的理由，菜品、環(huán)境、服務、理念等方面總有可以學習的地方，即使都不滿意，那么人家的公關能力也是可以學習的。大董先生曾經(jīng)和我說，吃任何一頓飯，都要有學習精神。只要發(fā)現(xiàn)一個亮點，這頓飯就沒白吃。有了學習精神大致可以發(fā)現(xiàn)很多別人的長處和自己的問題，能做到這樣的自覺，一定能把自己的企業(yè)經(jīng)營好的。
曾經(jīng)有人問我對各種榜單的看法，對各種榜單肯定是有自己看法的，但是我這幾年從來不會在公開場合臧否任何一個榜單，更多的是看各種榜單的不同，學習人家的評判標準。傳統(tǒng)媒體也好，新媒體也罷，做一個榜單都不容易，都會有自己的偏好，都會收到一些公關影響，堅持把一個榜單做出來并廣而告之，這就很不容易，不要輕易否定別人的勞動，個體消費以自己的經(jīng)驗為標準評判任何一個榜單，都能挑出自己不滿意的。但任何一個榜單都是要面對更多人群、更多個體的，能在最大公約數(shù)上做出努力，我覺得就值得肯定。你之家鄉(xiāng)，便是他之異鄉(xiāng)。絕對之好不存在，相對的比較存在是世界上最為普遍的存在。如果把飲食版圖看作是江湖，其生存法則是自立、兼容、忍讓，各自忍讓一步，也就留出了生存的區(qū)域，也就保持了自身的特性。榜單也是如此。
頒獎盛典這一天的午餐，我在浦東寶安大廈五樓的隆臺海鮮請幾位廚師吃飯，臺州飲食協(xié)會的王興順會長特意趕來陪大家一起吃飯。上了不少東海海鮮，大黃魚、舟山帶魚、鱧魚、膏蟹等，還有我愛吃的沙蒜煮豆面和白水洋豆腐等。大家喝了不少紅酒和楊梅酒，很是開心快樂。
吃美了，身邊還有美女。
蘇啟勝、趙斌、陶曉東、阿順。
陶曉東、阿其、阿順、蠔爺
人民的侯老師與廚師們合影。左起：白天鵝廖師傅、海口萬豪阮師傅、青島怡情樓徐師傅、揚城一味陶師傅、白天鵝梁師傅、昆明蘇師傅、蠔爺、侯老師、帥曉劍、侯新慶、揚城一味王師傅、趙斌、郭科。
頒獎典禮后，一些人又去了四季和府吃飯。老板何征早就準備好酒席等在那里了。人數(shù)比中午更多了，拿了獎心情也好，于是晚上這場酒喝的是天昏地暗。我特別開心，看著朋友們開心，我自然高興了。這些年不就是努力做著把好廚師推向前臺、把好餐廳廣而告之的工作嗎？
這道干貝醬蒸龍躉魚很好吃。
蝦湯勝瓜竹蟶王
香麻牛舌
脆炸琵琶豆腐
和牛粒炒飯
新榮記的英子也來助興。我們倆北京沒見到，上海坐在一起喝酒了。
和四季和府的老板何征
這一天兩頓大飯，一個盛典，和好朋友一起吃好吃的，人生圓滿。
