今天中午給虎虎做了土豆米粉，米粉粥里加了兩勺土豆泥，攪拌均勻?；⒒⒑芟矚g吃，可能飽腹感強(qiáng)了點(diǎn)，吃完米粉就沒有再喝牛奶。下午四點(diǎn)才吃下一餐。拉了四次，看來消化得不是那么好。昨天沒有喂益生菌，今天補(bǔ)喂了。
這幾天在輔食群里學(xué)習(xí)了一道輔食蝦肉餅，適合九個月的寶寶吃，不加任何調(diào)料。我感覺很好吃，下午就試著做了一次大人版本的，味道還不錯，只需添加一些豐富的調(diào)料。將100克土豆和30克胡蘿卜蒸熟壓碎，再把蝦肉剁碎，混合一起，添加蛋清、鹽、雞精、淀粉、胡椒粉，攪拌均勻，打成泥。準(zhǔn)備電餅鐺，抹油，然后用裱花袋擠出來一點(diǎn)，待稍微加熱一下成型后，翻過來，再用鏟子鏟薄一點(diǎn)，翻轉(zhuǎn)一兩次顏色金黃就熟了。我在做的時候淀粉放的少了點(diǎn)，泥有點(diǎn)稀，導(dǎo)致碎了很多。第一次做總歸是不太成功。
在撥蝦的時候跟著視頻學(xué)習(xí)，省下很多蝦肉，以前處理蝦都是簡單的去頭去尾，有時候蝦線處理不干凈，而且白白扔掉了好多肉。這次終于掌握了兩個要領(lǐng)。
第一是去蝦線從哪挑？從蝦身最后一節(jié)蝦的一個天然小洞洞里用牙簽穿過去，它是對稱的，蝦身的兩側(cè)都有小洞，牙簽可以通過蝦洞，穿透蝦身，然后輕輕往蝦背的方向挑破肉，有時候蝦線斷了，只需揪住這個口，輕輕一拉蝦線就完整地出來。接著把蝦尾的殼輕輕地往下拽，剩余蝦線也跟著出來了，而且可以吃到蝦尾巴的肉。
第二如何處理蝦頭，先把蝦頭大殼拽下來，會看到蝦黃啊內(nèi)臟等等東西，然后揪住蝦眼兩側(cè)的蝦骨，拽著，這一波臟東西基本就薅下來。蝦胸腹肉就保留下來，雖然肉不多，但是積少成多，也有不少呢！
惠惠寫完作業(yè)，也來參與撥蝦了，按照步驟處理了兩只蝦，直呼“真好玩”。尤其拉那長長的完整的蝦線，感覺真是清爽多了，還很解壓。
接下來是處理蝦肉，一半是剁碎成小丁樣，一半是用刀像拍蒜一樣拍蝦，呈蝦泥狀。用刀背剁碎，如果講究Q彈，還可以摔打蝦泥。處理蝦肉，是一個比較繁瑣的環(huán)節(jié)，但看著自己親自做的蝦泥，真是太放心了。首先處理干凈，外面飯店處理的不一定干凈。其次貨真價實(shí)的蝦肉，活蝦肉。外面飯店的好點(diǎn)的是蝦肉，不好的可能就是蝦粉什么的代替了。尤其是蝦丸能有多少蝦肉，都需要打問號的。自己做就是麻煩了點(diǎn)。不過到吃的時候就是開心了，很好吃的蝦餅，是可以吃到蝦肉粒的。而且唇齒間一股淡淡的蝦味，真鮮！
姥姥姥爺惠惠都吃了蝦肉餅，很香！完全可以當(dāng)成一種零食點(diǎn)心，老人小孩都可以吃。軟糯可口，沒有牙也是可以吃的。棒棒噠！
