有人說，品茶喝的是茶，品的是人生。所以品茶不單要品茶香，還要品其中的情感。不同的心境品出的茶味也各不相同。

文中說“茶，喝的就是一種心情，一種情調(diào)，需要平心，需要清靜，需要禪定，需要放松，要濾去了浮躁，才能沉淀下對(duì)人生的思考”。品茶需要平心、清靜、禪定、風(fēng)度、心意、放松和樂觀的心態(tài)。

到這里品茶篇告一段落，接下來我們來看看第五部分的《從來佳茗似佳人茶道與——茶藝篇》。

“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，茶道蘊(yùn)藏著深厚的底蘊(yùn)和內(nèi)涵；茶藝展示著與茶有關(guān)的不同事物的美感。茶道與茶藝猶如雙生子，從內(nèi)涵到神韻，從氣質(zhì)到形態(tài)，各自將茶的精髓淋漓精致的展現(xiàn)出來，使人不由自主地醉在其中。

茶道可以理解為飲茶的一種精神上的享受，一種藝術(shù)與修身養(yǎng)性的手段；也可以理解為一種對(duì)人進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的儀式；還可以理解為是通過茶引導(dǎo)出個(gè)體在美的享受過程中實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。但茶道的核心靈魂是“和”。

中國的茶道要求“和、靜、怡、真”，其中的“靜”，是中國茶道修習(xí)的不二法則。而“真”是中國茶道的起點(diǎn)，也是中國茶道的終極追求。

中國的茶道流派主要分為4大類，即貴族茶道、雅士茶道、世俗茶道和禪宗茶道。

中國茶道有3種表現(xiàn)形式，即煎茶、斗茶和工夫茶。

茶道與茶藝之間有區(qū)別又有聯(lián)系：茶藝是茶道的具體形式，茶道是茶藝的精神內(nèi)涵，茶藝是有形的行為，而茶道是無形的意識(shí)。

茶道與茶藝的差別表現(xiàn)在：茶藝本身對(duì)品茶更加重視。品茶在于用視覺、味覺等感官上的感受來品鑒茶的滋味。因而，與茶道相比茶藝更加講究茶、水、茶具的品質(zhì)以及品茶環(huán)境等等。

廣義的茶藝是指研究與茶葉有關(guān)的學(xué)問；狹義的茶藝是指如何沖泡出一壺好茶的技巧以及如何享受一杯好茶的藝術(shù)，也可以說是整個(gè)品茶過程。

有關(guān)茶的著作有“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》，宋朝蔡襄的《茶錄》，徐渭的《煎茶七類》，王褒的《僮約》，趙佶的《大觀茶論》，宋朝黃儒的《品茶要錄》，明朝朱權(quán)的《茶譜》。

《茶經(jīng)》是世界歷史上第一本全面介紹茶的概況的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。這本書分別從茶的起源、采茶的用具、采茶的方法等10個(gè)方面詳細(xì)地論述了茶葉生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理。