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《孤獨(dú)的美食家》《深夜食堂》等
日漫作品里出現(xiàn)的餐廳
都給人以無限的溫暖之感
它們可能不大
但從菜品到心意都治愈感十足
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丼聖日膳
地址：武漢市江漢區(qū)江漢路萬達(dá)廣場B座20號
營業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
「有哪些因素會促使你決定去這家餐廳用餐而非那家餐廳？」
「口味？服務(wù)？環(huán)境？有時(shí)甚至是某種難以名狀綜合性的愉悅感?！?/p>
這種愉悅感往往是來源于餐廳獨(dú)特的氣質(zhì)，而氣質(zhì)往往源自于獨(dú)特的設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)感不動聲色地融入了食物、氣味、燈光、氛圍而形成一種特有氣場
給人一種“這餐廳好懂我的心情啊，舍他其誰”的感受，有時(shí)哪怕需要排隊(duì)也甘心等待
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從這個(gè)角度來看
在武漢，丼聖日膳絕對算是這一類餐廳
用二次元的表達(dá)方式可以說
它的氣質(zhì)里帶著一股小確幸的治愈感
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幾年前丼聖在江漢路小試牛刀，開了這間只容下數(shù)張桌椅的小店，最初名叫“丼聖時(shí)尚料理”，走的是簡約溫暖的原木小清新風(fēng)。
出品有擺盤玲瓏精致的汁烤鰻魚，也有實(shí)惠大碗的牛舌飯，一人食、情侶約會、好友聚餐都挺不錯(cuò)，推出以來?？吹酱笈砰L隊(duì)的人氣。
今年再去，發(fā)現(xiàn)店面大小沒變，門頭和空間設(shè)計(jì)卻又搖身一變，讓人眼前一亮。
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銅制的門頭上寫著“丼聖日膳”的新名字，顯得低調(diào)又不失質(zhì)感。
走進(jìn)店內(nèi)，吧臺區(qū)也一改往日和風(fēng)的木質(zhì)材質(zhì)，都換成了相呼應(yīng)的銅制臺面和擱板。
這種銅會隨著時(shí)間的推移而氧化變色，這也正是時(shí)間走過的痕跡。
店家真是很用心呢，想和食客一起走過美味歲月。
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一長溜的吧臺用餐區(qū)則是胡桃木材質(zhì)，這里的座位總是很搶手，可以悠閑自在地面對面近距離觀賞廚師們現(xiàn)場制作壽司等餐品的全過程。
餐廳里的幾張餐桌椅也全部都換成了大氣溫潤的胡桃木，配上設(shè)計(jì)感十足的銅制吊燈，帶來滿滿的視覺美感和溫暖感。
這就是設(shè)計(jì)帶給空間的力量吧，還沒開始吃東西，就對這里的出品增加了許多的期待。
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老食客都知道，胡麻豆腐、芥末章魚、彩蝶卷、鰻魚卷、鹽烤大蝦、秋刀魚、汁烤鰻魚等都是不可錯(cuò)過的丼聖經(jīng)典菜。
店家將日式調(diào)料、食材加以一定的個(gè)性風(fēng)格化烹飪，也非常注重細(xì)節(jié)。
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芥末章魚
芥末章魚，將剛出海的生章魚切丁，配以秘制手工磨制的芥末調(diào)制而成，口感柔滑彈牙，芥末芳香。
秋刀魚甘露煮
秋刀魚甘露煮，帶著梅子的清香的秋刀魚，也是新鮮的口味。
鰻魚柳川鍋
鰻魚柳川鍋，產(chǎn)于江戶時(shí)代的火鍋料理，鰻魚加了雞蛋、牛蒡和味淋一起煮，類似親子丼。鰻魚的肥美滑嫩鮮美填充整個(gè)鍋內(nèi)，牛蒡和雞蛋的使用又添加了日式風(fēng)味。
芝士豆腐
除了招牌胡麻豆腐，新出品的芝士豆腐也可以一嘗，芝士和豆腐的細(xì)膩清爽相融合，口味獨(dú)特。
飛蟲卷
青花魚
彩蝶卷
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采編 | 談笑
編輯 | 張俍
設(shè)計(jì) | 余艷君
圖片 | 由受訪對象提供
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