香草一 薄荷

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一回國(guó),馬上就去綠植店買香草,這回抱了薄荷,羅勒,迷迭香三盆回來,放在曬臺(tái)上,每天澆水,整個(gè)夏日都郁郁蔥蔥。

在意大利,蔬菜攤位都賣香草。薄荷是酒吧飯館的??停u尾酒,冰激凌上插著綠綠的葉子,做好的菜上擺著一頂鮮綠的薄荷,很增加食欲的。剛搬到新家,看見園子里長(zhǎng)著一角薄荷,欣喜若狂,把它當(dāng)寶貝似的養(yǎng),只拔周圍的草,不敢碰它一毫,看它一對(duì)對(duì)地長(zhǎng)葉,心花怒放。到了初秋,薄荷不再旺盛,像老人一般萎靡下來,開始我只舍得揪下枯葉,后來為了清理園子,忍痛連根拔下。誰想不久原地就冒出薄荷綠芽,它串著長(zhǎng),越長(zhǎng)越多,到了春天就噼里啪啦地占領(lǐng)了一片地。

早上有時(shí)間的話就到園子里掐十幾片薄荷葉,放在面粉中,打個(gè)雞蛋,切半個(gè)洋蔥絲,再切一根小泥腸,加水?dāng)嚢?,在熱鍋里放一小塊黃油,將面糊倒入,呲呲煎幾下,薄荷餅就做好了,真真清香撲鼻,咬一口滿齒留香。有時(shí)我園子里的薄荷實(shí)在太多,就拔一大把給我突尼斯的朋友,他先用薄荷和斯里蘭卡粗茶葉煮一壺釅釅的茶水,然后再加半壺糖煮一會(huì)兒,倒入比食指粗不到哪里的杯子,杯里加幾粒松子仁,就成了北非著名的薄荷茶,濃郁甘甜,飯后飲用,助消化解油膩,神清氣爽。

據(jù)說薄荷品種上百,在意大利見的多是那橢圓偏長(zhǎng)葉的,回到中國(guó)才見到檸檬香的呀,小圓葉呀幾種薄荷。

但不知為什么一直不喜歡薄荷味的牙膏,口香糖,只喜歡新鮮的薄荷。

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