一家在魔都火了很久的火鍋店,每天排隊(duì)2小時以上還不讓預(yù)約,規(guī)矩還挺多,鍋底只有子母鍋,外圈麻辣內(nèi)圈羅宋或菌湯,沒有對半分的鴛鴦鍋,強(qiáng)烈推薦紅油麻辣鍋,鄙視白湯鍋,據(jù)說只有這樣才能吃到地道成都火鍋風(fēng)味。
丨網(wǎng)上隨便一搜都是大V的推薦丨
如果你去各個社交平臺搜索,一定會看到魔都網(wǎng)友大把大把的推薦,據(jù)說這個電臺巷老板很厲害,早在成都開火鍋店的時候就已經(jīng)粉絲一大把了,把地道的成都火鍋帶到上海后更是收獲了一大幫擁躉。
丨勾死人的美蛙魚頭鍋底丨
招牌美蛙魚頭鍋底,本是川渝一帶流行已久的火鍋吃法,來到魔都后更受到都市白領(lǐng)的喜愛。蛙肉大腿的健碩,配合膠原蛋白濃郁的魚頭,無論你是顏值控還是肉肉族,都抵擋不住這勾死人的美蛙魚頭鍋底的誘惑。
每一只牛蛙都有至少六兩重,新鮮現(xiàn)殺,在滾翻的湯汁里把肥美的肉質(zhì)煮得香氣四溢,忍不住想吮吸入口。
魚頭選用的是有名的花鰱大魚頭,靠近魚頭的位置是膠原蛋白濃郁的地方,仙女姐姐們喜歡從這里開始動筷子,有時候?yàn)榱藫尩交锪锏娜馊?,忍不住大打出“筷”嬉戲一番,為了顏值拼了?/p>
丨千里迢迢運(yùn)來的成都調(diào)料丨
這里的火鍋調(diào)料是專門從成都運(yùn)送過來的,店里有專門推薦的電臺巷秘制火鍋底料,為不知道怎么調(diào)順口的呆萌蟲指明方法。尤其是腐乳醬和菌菇醬,是成都當(dāng)?shù)厥巢牟拍茏龀鰜淼孽r香味,即便不和其它醬混合,單一小勺配合苕皮和白米飯吃,都能讓你增加好幾重食欲。
丨小姐姐們都喜歡的解辣冰粉丨
光是美蛙魚頭鍋底就能吃個七八分飽,過后來一份冰粉解辣是必須的。這種成都街頭隨處可見的小吃,冰冰涼涼的口感很適合解辣,又因?yàn)榧恿思t糖水、芝麻、花生碎、葡萄干等特色配料,甜甜香香,很受仙女姐姐們喜歡。
和別的云南菜不一樣的小
丨紅棗酒釀隨便喝哦!丨
在電臺巷的火鍋店里,有大缸的紅棗酒釀,給你隨便喝噢!酒釀大概是這個世界上很能安慰人的美味了,不醉人又能聞到酒香,還有甜糯的、像是外婆做的兒時的味道。