文｜美食達(dá)人計(jì)劃（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必須真材實(shí)料，還要去雜存優(yōu)，再精心烹飪，才會(huì)成為色香味俱佳的美味佳肴。分享愛心美食，品味快樂人生，愿美好生活從每一餐開始！
說到早餐我們的選擇確實(shí)非常多，不論西式早餐還是中式早餐，都能夠讓我們吃得津津有味。但是論口感和我們的飲食習(xí)慣來說，還是各類早餐餅吃起來更加有滋有味。早餐餅的做法特別多，甚至可以說是無窮無盡。
種類多就意味著口感千差萬別，可能造成的心理落差會(huì)很大。不過只要我們把握一些細(xì)節(jié)和竅門就可以輕松搞定，讓我們?cè)绮惋炞龅糜帜塾窒?。我們今天就來做一款南瓜白菜小薄餅，口感非常?dú)特，而且還有一股淡淡的清香味，不但好吃，而且營養(yǎng)也是非常豐富的。尤其對(duì)那些不愛吃蔬菜的小朋友來說，這款早餐美食實(shí)在是太棒了。
我們只用早起準(zhǔn)備一下必須的食材，再進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，這款美食就能夠輕松上桌了。那豐富的層次已經(jīng)超高的顏值，瞬間就會(huì)對(duì)大家的食欲有極大的促刺激作用。一顆白菜加一塊南瓜，這樣做特香，我家一周吃3次，每次都不夠吃！你試一試就知道了，這種看一眼就欲罷不能的感覺了。特色南瓜餅，比雞蛋餅更香，比蔬菜餅更有層次，顏值高更美味，現(xiàn)在就跟我一起來感受一下吧！
【南瓜白菜餅】
制作配料：南瓜1塊 普通面粉適量 白菜1顆 胡蘿卜半個(gè) 雞蛋2個(gè) 小蔥1把 胡椒粉1克 熟油1勺 香油幾滴 蠔油1勺 鹽半勺
制作方法：
1、南瓜去皮切成薄片，然后隔水蒸熟，用勺子壓碎，晾至常溫備用；
2、準(zhǔn)備300克普通面粉，用南瓜泥和面，和成不粘手的軟硬適中的面團(tuán)即可；
3、然后把面團(tuán)分成8等份，搓成長(zhǎng)條，盤子底部刷油，把面劑放上去，再刷一層植物油，密封放一旁醒發(fā)；
4、接著我們來調(diào)餡兒：白菜洗凈瀝干水分，然后切成絲，放鹽腌漬5分鐘，然后擠干水分，再稍微切碎一點(diǎn)；
5、白菜放入碗中，加入胡蘿卜碎、雞蛋碎、小蔥碎，加入鹽、蠔油、香油、胡椒粉；
6、最后拌均勻即可；
7、面團(tuán)也醒發(fā)好了，把盤子里多余的油倒在砧板上面抹開，然后取一個(gè)小面劑，按壓，再搟??；
8、然后放上適量的餡料；
9、上下對(duì)折以后把接口封好，從一頭卷起來即可；
10、平底鍋刷一層植物油，把生胚放進(jìn)去，稍稍按壓，壓扁一點(diǎn)即可，開中小火慢烙，煎至兩面金黃色即可；
11、肉餡兒超級(jí)豐富好吃，皮薄餡足，表皮金黃酥脆，這個(gè)餅怎么吃也不膩，真的超級(jí)好吃！
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