原文：
人到夏天，沒有什么胃口，飯食清淡簡單，芝麻醬面（過水，抓一把黃瓜絲，澆點花椒油）；烙兩張蔥花餅，熬點綠豆稀粥……兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。
北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉?！本┛救馐窃凇爸俗印鄙峡镜??！爸俗印笔且桓桓F條釘成的圓板，下面燒著大塊的劈材，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——醬油，香油，料酒，大量的香菜，加一點水，交給顧客，由顧客用長筷子平攤在炙子上烤?！爸俗印钡蔫F條之間有小縫，下面的柴煙火氣可以從縫隙中透上來，不但整個“炙子”受火均勻，而且使烤著的肉帶柴木清香；上面的湯鹵肉屑又可填入縫中，增加了烤炙的焦香。過去吃烤肉都是自己烤。因為炙子頗高，只能站著烤，或一只腳踩在長凳上。大火烤著，外面的衣裳穿不住，大都脫得只穿一件襯衫。足鄧長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，很有點剽悍豪霸之氣。滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，問題不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一點，焦一點，可以隨意。而且烤本身就是個樂趣。
原文:
https://shimo.im/docs/nD9TexGFtBoE5bYh/ 《感官描寫:〈炙子烤肉〉～汪曾祺》，可復(fù)制鏈接后用石墨文檔 App 打開
【分析】
從夏天的飲食過渡到秋天的飲食，”非常自然的引入“貼秋膘。接下來就是通過食材配方、所用烤爐器具、食客自己烤肉的感受、過程，呈現(xiàn)出烤肉的樂趣。快來看看吧！
【刻意練習(xí)】
如今，四川口味的麻辣味道非常重的食物已經(jīng)成為吃貨們的最愛之一。典型的四川火鍋、冒菜、麻辣燙、串串香，酸辣粉，肉菜類的水煮魚、水煮肉、麻辣小龍蝦等等，送進(jìn)嘴里，又麻又辣的味道伴隨著熱氣騰騰，有時候剛一入口就忍不住齜牙咧嘴，但是煞是過癮。
典型的嗜辣之人的最愛之一就是——麻辣小龍蝦！麻辣小龍蝦現(xiàn)在已經(jīng)成了遍布全國各地的經(jīng)典美食了。它還有一個特別有意思的簡稱：麻??！麻辣小龍蝦講究的是做出來味道要集麻、辣、鮮、香為一體。所需要的食材，除了新鮮肥美的小龍蝦，重要的是這些輔助材料：蔥切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒還有醬油和豆瓣醬，耗油，香葉和啤酒都要準(zhǔn)備好備用。麻辣小龍蝦的簡要烹飪過程是這樣的：1.起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！再放入豆瓣醬，再進(jìn)行翻炒，爆出香味！2.把清洗好的龍蝦倒入進(jìn)炒好配料的鍋中進(jìn)行翻炒！3.鍋中再倒入啤酒，加入適量的耗油，鹽，翻炒均勻以后嘗試一下湯之后放食用鹽，不要蓋鍋蓋煮。這樣，集麻、辣、鮮、香為一體的麻辣小龍蝦就可以上桌了。追求美味的的食客們剝開小龍蝦的殼，盡情品嘗著香辣美味的蝦肉，一邊暢飲著涼爽的啤酒或飲料?？梢哉f，世上沒有什么事是一頓麻小不能解決的，如果有，那就是兩頓！
【對比思考】
原文是關(guān)于品嘗炙子烤肉的感官描寫。所以仿寫了一段關(guān)于食用麻辣小龍蝦的描寫。從概述麻辣味道的美食過度到很受吃貨喜愛的麻辣小龍蝦，接著就是通過介紹麻辣小龍蝦的做法，以及食客食用小龍蝦的感受描述出麻辣小龍蝦的美味。
必須實話實說，文中麻辣小龍蝦的做法是百度的，如果是為某家餐館寫文案，一定要以廚師講述的做法為準(zhǔn)。
