我喜歡吃，喜歡美食，尤其喜歡色香味俱全又營(yíng)養(yǎng)的美食。
美食，可以用眼睛欣賞，養(yǎng)眼，養(yǎng)顏，養(yǎng)胃又養(yǎng)心。
美食，雅俗共賞，文人墨客，政要人物，普通百姓，都愛美食。
民以食為天。我國(guó)的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
今天，給大家分享一些我第一眼相中的美食書籍。
1.《 雅舍談吃--梁實(shí)秋散文經(jīng)典系列，插圖珍藏版? 》（? 作者：梁實(shí)秋，出版社：湖南文藝出版社 ）
【推薦語】
一代散文大師梁實(shí)秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道，于簡(jiǎn)單中蘊(yùn)藏大智慧，于平淡中流溢真性情。
2.《五味——汪曾祺談吃文章38篇 》
（? 作者：汪曾祺，出版社：山東畫報(bào)出版社）
【推薦語】
38篇人間煙火氣的談吃文章， 暖老溫貧 ，輕度甜美，凡間味道， 顏色饒有畫意， 滋味別出酸咸。
3.《 汪曾祺作品精選集：四方食事 》
（作者：汪曾祺，出版社：萬卷出版公司）
【推薦語】
《四方食事》是汪曾祺先生的美食散文集，囊括了先生精心創(chuàng)作的多篇美食散文。涵蓋五味人間、食肉和飲茶、吃食與文學(xué)、四方食事等四大方面。
4.《美食家》（作者：陸文夫，出版社：河南文藝出版社）
【推薦語】
我們不能確定“美食家”一詞是否是陸文夫最早提出的，但可以肯定，“美食家”一詞經(jīng)由《美食家》這篇小說廣布漢語世界。據(jù)說，《美食家》是一篇“巴黎的餐館老板都十分熟悉”的小說。而事實(shí)上，這篇小說是通過對(duì) “吃”的講述，告訴世人一段中國(guó)的歷史，一段歷史當(dāng)中人的生存狀態(tài)。
5.《我的川菜生活(2012年全新版)》（作者:石光華，出版社：陜西師范大學(xué)出版社）
【推薦語】
你也許沒來過四川，但你一定吃過川菜；你也許不會(huì)做菜，但看了這本書，從你心里會(huì)煥發(fā)出一種追求屬于自己美好生活的強(qiáng)烈愿望。
6.? 《吃主兒（新版）》（作者：王敦煌，出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店）
【推薦語】
美食家似乎都可以稱之為“吃主兒”，并且是其中的佼佼者。其實(shí)不盡然，因?yàn)椤俺灾鲀骸北仨毦邆淙c(diǎn)，就是會(huì)買、會(huì)做、會(huì)吃，缺一不可。
7.《肚大能容》（作者：逯耀東，出版社：
生活.讀書.新知三聯(lián)書店 ）
【推薦語】
《肚大能容》是逯教授的飲饌新著作，將其近兩三年發(fā)表于報(bào)端的飲食文章集結(jié)出版。透過歷史的考察、文學(xué)的筆觸，與社會(huì)文化變遷相銜接，更上層樓，為中國(guó)飲食文化拓展出新的領(lǐng)域。在翻開這本書之前，可要先請(qǐng)您作好減肥的準(zhǔn)備，畢竟在逯教授精彩的文筆下，誰能抵抗美食的誘惑呢?
8.《 寒夜客來：中國(guó)飲食文化散記之二——閑趣訪 》（作者：逯耀東，出版社：
生活.讀書.新知三聯(lián)書店 ）
【推薦語】
所謂飲食境界，就是由環(huán)境、氣氛和心境開成的飲食情趣和品味。和飲食的精粗無關(guān)，也不是燈火輝煌，杯盤交錯(cuò)的賓主盡歡。
9.《老饕漫筆》（ 作者：趙珩，出版社：生活·讀書·新知三聯(lián)書店 ）
【推薦語】
“美食與風(fēng)物齊飛，斯人共舊事一色“的風(fēng)格。
10.《 文人飲食譚（新版） 》（作者：范用編，出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店）
【推薦語】
俗語謂：“民以食為天?！憋嬍骋坏涝谧骷?、學(xué)人筆下，更由形而下的“吃飽肚子，免于饑餓”，結(jié)合人生經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)感悟，升華而為雅趣或悟道的藝術(shù)境界，入于文化層面。這些看似不衫不履、脫略行跡的閑趣文章，或深刻厚重，或輕靈風(fēng)趣，可謂美食與美文并舉，飲食和文化兼重，讀來回味雋永，又獲益多端。
11.《香港味道1：酒樓茶室精華極品》（作者：歐陽應(yīng)霽，出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店）
【推薦語】
本書是歐陽應(yīng)霽美食文化寫作“香港味道”系列的第1本，以各式經(jīng)典港式美食為切入點(diǎn)，大到葷腥，小到各式糕點(diǎn)，用72個(gè)小節(jié)的篇幅記錄多年來深入酒樓茶室的美食探訪之旅。
12. 《香港味道2：街頭巷尾民間滋味》
（作者：歐陽應(yīng)霽，出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店）
【推薦語】
《香港味道2》深入街市巷弄，搜尋如姜汁撞奶、楊枝甘露、缽仔糕、蛋散、雞蛋仔等街坊小吃。
13.《暴食江湖（增訂版）》（作者： 焦桐，出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店）
【推薦語】
美食是絕靼時(shí)的救贖，往往能帶領(lǐng)我們超越困境。美好的食物總是真情流露，有時(shí)溫菜，確時(shí)狂野，總是渲染著青春活力。
14.《 臺(tái)灣味道（增補(bǔ)版）》
（作者： 焦桐，出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店）
【推薦語】
讀者可從本書中了解臺(tái)灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬于臺(tái)灣人的情感。
15.《味覺森林》（作者：森林的火焰，出版社：陜西人民出版社）
【推薦語】
“吃”可以坐而論道陽春白雪，亦可販夫走卒下里巴人。
只需沉醉于味覺之旅，循著流行記憶中味道的忠實(shí)指引，讀過的書、走過的路和見過的人，全都依稀可辨。
穿過郁郁蔥蔥的味覺森林，到處洋溢著古典文學(xué)的魅力，探尋中國(guó)飲食文化的淵源，令人難抵浪漫誘惑的異域風(fēng)情。
一個(gè)書蟲、品吃家和旅者將陪你享受完美情致，遍嘗歷史、文化、人情的香林深徑。
16.《吃到天涯》（ 作者：融融，袁路明 主編 ，出版社：世界知識(shí)出版社）
【推薦語】
作者們?cè)谶@本書中講個(gè)人在生活費(fèi)外吃的趣塥，談微妙的吃文化心理，說吃的知識(shí)和歷史，有照片有菜譜。他們做假洋鬼子，把東方的舌頭伸進(jìn)西餐的盤子里，其滋味只有克服多重心理障礙才能吃出來，其過程恐怕不比跨洋過海來得容易。
17.《人間有味》（作者： 顧村言，出版社：重慶出版社? ）
【推薦語】
本書是故里食物系列叢書之一，全書主要部分共分4部分：鮮、清、境、人，這些文章均圍繞美食展開，體現(xiàn)了作者對(duì)故鄉(xiāng)與親人的深深眷戀之情。文章語言純樸，文字清新，適合廣大休閑文學(xué)愛好者閱讀。
18.《私人味覺》（作者：李樹波，出版社：陜西人民出版社）
【推薦語】
這是一套關(guān)于生活、享受、感受、思考、見聞、實(shí)用資訊的書，在對(duì)聲色光影的觀看、品嘗與游歷中尋找一種成熟的態(tài)度。它關(guān)注著飲食之美，山川之美，人文之美，影像之美……它體驗(yàn)，它品評(píng)，它試圖與讀者交流。然而又不過分耽美，它致力于識(shí)見的增長(zhǎng)和情感的中正。它研究，它積累，它收納各種圖片、史料、資訊，著力于某地、某食、某物、某事，以為它的讀者提供人中肯而精確的意見。這些發(fā)自內(nèi)心的體驗(yàn)和表達(dá)，猶如印象派的高純度色點(diǎn)，一旦在合適的角度和距離內(nèi)被觀看，便在瞬間展示出一幅幅出人意表的清閑畫面。
19.《飲膳札記》（作者：林文月，出版社：譯林出版社）
【推薦語】
飲膳，承載親族記憶，連結(jié)師友情誼，觸發(fā)味覺鄉(xiāng)愁。一代名門才女林文月，以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優(yōu)雅的生活畫卷。溫潤(rùn)文字憶寫俎上灶前的割烹經(jīng)驗(yàn)，回味昔時(shí)師恩、友誼、親情。字里行間熨帖滋味，悠遠(yuǎn)平和，將齒間與心間之味盡融于此一冊(cè)。
20.《梅璽閣菜話》（作者：邵宛澍，出版社： 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社）
【推薦語】
耐讀的美食文字，家常菜的做法。
21.《下廚記》（作者： 邵宛澍，出版社： 上海文化出版社）
【推薦語】
這不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞?shì)W事，心情文字。寫的是一些家?！靶〔恕?，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。
22.《廚房里的人類學(xué)家 》（作者：莊祖宜，出版社： 廣西師范大學(xué)出版社 ）
【推薦語】
飲食作家莊祖宜自我探索的初心之作，火熱重版。
人類學(xué)家的學(xué)廚記，專業(yè)廚房的行業(yè)觀察記錄。穿越餐廳用餐區(qū)，窺探廚房異文化，帶你吃出一個(gè)新世界。
23.《美食評(píng)論家的喬裝秘密生活 》（作者： (美)雷克爾 著，黃芳田 譯，出版社：中國(guó)人民大學(xué)出版社）
【推薦語】
她把自己的經(jīng)歷寫得高潮迭起，把食物寫得芳香撲鼻，把人物寫得淋漓盡致，本書是閱讀和想像的豐盛饗宴。
24.《無非求碗熱湯喝》（作者：張佳瑋，出版社： 譯林出版社? ）
【推薦語】
一系列與食相關(guān)的隨筆，從家常食話，到零食小點(diǎn)；從應(yīng)景吃食，到各地風(fēng)物，從文化掌故，到童話臆想……引經(jīng)據(jù)典，深入淺出。本書在內(nèi)容上選擇了一個(gè)容易為廣大人民群眾所接受的切入點(diǎn)——美食，因?yàn)閷?duì)美食的追求往往代表著對(duì)美好生活的追求，所以寫食是形，寫人才是真正的內(nèi)核。
25.《說魚道蝦》（作者：薛理勇，出版社：上海文化出版社）
【推薦語】
魚只是大自然的蕓蕓眾生之一種，它們優(yōu)哉游哉地生活在江河湖海中，似科不存在什么文化；而對(duì)人類來講，大自然中的生命則是人類延續(xù)生命的基礎(chǔ)，魚是人類果腹的食物，是饕的美食，所以，所謂魚文化應(yīng)該是人對(duì)魚的文化。人們捕魚，認(rèn)知魚，也是魚文化，當(dāng)然，由魚派生出來的山海經(jīng)——民間故事和傳說等更是魚文化。
26.《100元吃遍北京：2012-2013吃貨指南(全新升級(jí)) 》? （作者：小寬， 旅游教育出版社 ）
【推薦語】
在這個(gè)通貨膨脹的時(shí)代，花100塊錢，我們可能連泡好的普洱茶也喝不上。但是如果選擇好了一家餐館，100元錢，我們能飽餐一頓美食，興許還有個(gè)飯后甜點(diǎn)。
27.《胡吃亂想》（作者：胡續(xù)冬，法律出版社）
【推薦語】
很認(rèn)真地胡吃，很認(rèn)真地亂想！
28.《灶下書》（作者：阿子，法律出版社）
【推薦語】
集吃與做與一體，交織諸多歷史八卦，也照應(yīng)當(dāng)下。
29.《蔡瀾旅行食記》（作者：蔡瀾，青島出版社）
【推薦語】
本書為蔡瀾先生近幾年的文章，涵蓋以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆。
30.《兒童營(yíng)養(yǎng)餐一本就夠（漢竹） 》
（作者： 李寧、慧慧，江蘇科學(xué)技術(shù)出版社）
【推薦語】
營(yíng)養(yǎng)師 美食家的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，給你權(quán)威、實(shí)用的指導(dǎo)。孩子成長(zhǎng)路上的所有飲食問題，協(xié)和營(yíng)養(yǎng)師李寧為您一一解答，加上慧慧的秘制菜譜，讓孩子從此愛上吃飯。
31.《從零開始學(xué)煲湯(玩煲湯，喝營(yíng)養(yǎng)，表愛意，養(yǎng)身體)》
（作者： 文怡，國(guó)明， 中國(guó)紡織出版社）
【推薦語】
本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補(bǔ)畜肉湯、營(yíng)養(yǎng)美味禽肉湯、鮮香養(yǎng)生水產(chǎn)湯、滋潤(rùn)養(yǎng)顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細(xì)，版式、圖片精美。
32.《不可辜負(fù)的用餐時(shí)光：餐桌布置技巧》（作者：丸山洋子，機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
本書向讀者傳授飲食空間布置7大要點(diǎn)，通過研習(xí)餐桌設(shè)計(jì)6大經(jīng)典風(fēng)格，
掌握配色的3個(gè)關(guān)鍵，了解餐桌布置所需物品及擺放方式，修習(xí)餐具挑選心法，
依據(jù)餐桌布置3步曲，按照籌備派對(duì)的基本步驟，遵循待客禮儀，
通過20個(gè)涵蓋各種場(chǎng)合與主題的餐桌布置案例將所學(xué)付諸實(shí)踐，用細(xì)節(jié)捕獲賓客芳心。
33.《啤酒的科學(xué):從釀酒到品酒的專業(yè)指南（原書第2版）》（作者：（美）蘭迪?穆沙（Randy Mosher），機(jī)械工業(yè)出版社出版）
【推薦語】
本書可以讓你學(xué)會(huì)識(shí)別所有主要啤酒風(fēng)格的氣味、色澤和風(fēng)味，令你更深入地欣賞自己喜歡的啤酒。這本啤酒暢銷經(jīng)典的第二版緊跟啤酒潮流，探索了神奇、復(fù)雜的啤酒背后的文化、化學(xué)和創(chuàng)意精神。
34.《啤酒品鑒大全：啤酒愛好者的基礎(chǔ)指南》（作者：Jeff Alworth，機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
這本獻(xiàn)給啤酒愛好者的指南介紹了全世界的各種啤酒，并將啤酒分為四大家族—愛爾、拉格、小麥啤酒、酸愛爾和野菌愛爾—涵蓋了啤酒愛好者想要了解的幾百種啤酒的方方面面，無所不包，從比特酒、工休啤酒、印度淡色愛爾到白啤、小麥啤酒、拉比克等。每一種風(fēng)格的啤酒單獨(dú)成一章，深入研究其起源、成分、特色、工藝、歷史、文化和品鑒說明，并以每種類別下推薦了解的啤酒列表作為結(jié)尾。全書使用信息圖表，讓讀者能夠立即理解各種啤酒風(fēng)格與各大啤酒家族之間的關(guān)系。
35.《品味香檳》（作者：【法】巴特里克?馬欸 （Patrick Mahé），機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)近幾年出現(xiàn)井噴式的發(fā)展，然而國(guó)人對(duì)于葡萄酒知之甚少，特別是獨(dú)特的起泡酒——香檳，這種集優(yōu)雅、浪漫、神秘于一身的特殊酒品，一直受到品酒愛好者的青睞。這本書將正本清源為讀者介紹這種特殊的起泡酒和它的魅力所在。?
36.《葡萄酒隨身手冊(cè)》（作者：富隆美酒學(xué)院，機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
《葡萄酒隨身手冊(cè)》一書用簡(jiǎn)單易懂的語言帶領(lǐng)讀者進(jìn)入葡萄酒的大千世界，從為什么選擇葡萄酒，到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、葡萄酒禮儀、各國(guó)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)特性和法定評(píng)級(jí)，先系統(tǒng)介紹了葡萄酒的基本知識(shí)，再詳細(xì)講述了葡萄酒知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用——如何看懂酒標(biāo)，如何挑選葡萄酒，如何打開和儲(chǔ)存葡萄酒，以及如何配餐等，具有較強(qiáng)的邏輯性、實(shí)用性和指導(dǎo)性，是廣大葡萄酒愛好者的入門工具書。書中還包含了十分豐富的葡萄酒歷史、文化內(nèi)容，葡萄酒的故事、逸聞趣事、名人金句，充滿知識(shí)性和趣味性，幫助讀者成為餐桌上妙語連珠的葡萄酒達(dá)人。
37.《我的蛋糕美顏魔法2：奶油霜裱花》（作者：月滿西樓（李丹），橦橦烘焙（裴曉華），機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
一本全面解析奶油霜裱花訣竅的教科書，50款花型、50種組合設(shè)計(jì)，從入門基礎(chǔ)到專業(yè)技巧
讓初學(xué)者立即上手，進(jìn)階者完美應(yīng)用，完整的蛋糕體配方×配色方法×奶油霜制作×花型×組合技巧
甜點(diǎn)、蛋糕設(shè)計(jì)必備讀本 ，讓你成為蛋糕設(shè)計(jì)師。
38.《西式糕點(diǎn)制作大全：藍(lán)帶大廚教你在家做甜點(diǎn)》（作者：阿特金森，機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
這里包含你想要知道的在家制作西式糕點(diǎn)的全部知識(shí)。既有一些非常容易的基本食譜，還有一些稍微復(fù)雜些的類型。?
這本書提供了制作美味糕點(diǎn)的全面指導(dǎo)，里面有許多貼士，以及一步步的圖解說明，所以即使是第一次制作糕點(diǎn)的新手也能成功。
39.《行走的廚房--旅途中“菲”嘗不可的味道》（作者：魚菲，機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
著名80后美食達(dá)人魚菲老師與您相約美食之旅,一邊旅行一邊學(xué)做當(dāng)?shù)啬切╇y忘美味。
40.《愛上翻糖烘焙》（作者：翻糖MM，機(jī)械工業(yè)出版社）
【推薦語】
美女作家超詳細(xì)分步講解，資深吃貨、烘焙達(dá)人必備烘焙寶典！烘焙達(dá)人君之也贊不絕口的翻糖作品！
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