過(guò)完年十五元宵節(jié)，這年就真的過(guò)完了，又是新的一年，繼續(xù)吃好吃的，滿滿動(dòng)力向前走??！

依然是南北方差異的問(wèn)題，南方仿佛全年的大節(jié)日都是在吃湯圓，北方倒好，冬至吃餃子，元宵還有元宵吃，成年人嘛，是不做選擇的，我都吃！

但作為南方人，湯圓是少不了的，平常的糖水湯圓吃慣了，我還是做點(diǎn)花樣吧，吃起來(lái)真的會(huì)更開(kāi)心幸福哦~

今天先給大家做甜口味的湯圓，要做的是豬豬湯圓和柴犬湯圓（原本做的是柯基，發(fā)現(xiàn)憂郁的表情更像柴犬，我還是稱它為柴犬吧，哈哈哈）

今天要用到的材料不多，但是以下一點(diǎn)材料已經(jīng)可以做大概20個(gè)湯圓了，做造型的時(shí)候需要雙手，原諒我拍不了照片，詳細(xì)點(diǎn)的話文字都比較多哦~

糯米粉 130g

溫水 一杯

油 半勺

紅曲粉 3g

紅糖 半小塊

淀粉 一勺

紅薯 一個(gè)

白砂糖 一勺

椰蓉 一勺?

芝麻/黑米 適量

1、紅薯去皮切片，架水蒸熟，出鍋后壓成泥；（我用的是一點(diǎn)心紅薯，水分不會(huì)太多，平常的紅薯全黃的那種水分會(huì)比較多，喜歡濕的口感可以拿那種）

2、煮一鍋開(kāi)水架水蒸熟；

3、出鍋后壓成泥；

4、鍋加熱倒入油和紅薯泥，轉(zhuǎn)小火，一直翻炒，翻炒2分鐘至沒(méi)什么水分就加入椰蓉和白砂糖；

5、翻炒1分鐘就可以起鍋了，水分比較多的可以翻炒久一點(diǎn)；

6、紅薯餡取出放涼備用；

7、制作糯米面團(tuán)：拿廚房電子稱稱好需要的糯米粉，糯米粉放在一個(gè)大碗里，中間挖一個(gè)孔，第一次倒入大概一勺的溫水，拿筷子攪拌；再加入一勺溫水?dāng)嚦尚鯛睿缓缶涂梢杂盟嗯疵讏F(tuán)了，過(guò)程中同樣需要慢慢加溫水，切記一次性加入太多。面團(tuán)揉至光滑不會(huì)起裂痕就可以了。

8、取一小塊糯米團(tuán)，大概一勺左右，分次加入紅曲粉，直至顏色是喜歡的粉色就好了，一次加太多很容易變成紅色小豬啦~

9、糯米面團(tuán)都準(zhǔn)備好就可以凹造型了；（做造型需要點(diǎn)時(shí)間，要是怕面團(tuán)干可以拿個(gè)濕的紗布或者保鮮膜蓋?。?/p>

10、把白糯米團(tuán)搓成劑子，切成等份，每份搓成圓球備用，

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11、首先制作柴犬湯圓：

取四個(gè)糯米球盒剩下的劑子頭尾來(lái)做兩只小柴犬，四個(gè)圓球先在掌心慢慢壓扁成薄皮，放一勺餡，然后再搓成湯圓，把搓好的湯圓稍微壓扁一下備用；

12、拿劑子搓兩個(gè)小圓球做尾巴，四個(gè)三角形做耳朵，兩個(gè)三角體做鼻子，兩條小橢圓做眉毛；

13、開(kāi)始上造型啦，準(zhǔn)備一杯溫水和一支牙簽，耳朵尾巴和鼻子粘的那個(gè)位置都要蘸點(diǎn)溫水，這樣才能固定上哦，屁股的部分要再下半部分中間壓條線，做成蜜桃臀~

14、取6粒芝麻或者黑米，沾上眼睛和鼻子就行了

15、煮一鍋開(kāi)水，倒入做好造型的柴犬煮熟，飄起來(lái)就可以啦，撈起備用

16、做紅糖漿：拿半碗溫水，放入淀粉攪拌均勻，鍋加熱放入紅糖，倒入半碗水煮開(kāi)紅糖，融化后倒入淀粉水加熱收汁，倒在裝著柴犬湯圓的碟子里，放入湯圓，拿勺子或刷子往湯圓身上上色即可

豬豬湯圓的做法：

17、先拿粉紅色的糯米面團(tuán)做成耳朵和橢圓形的鼻子

18、同樣地拿湯圓球先在掌心慢慢壓扁成薄皮，放一勺餡，然后再搓成湯圓，把搓好的湯圓稍微壓扁一下備用；

19、耳朵和鼻子粘造型的部分蘸點(diǎn)溫水定型，鼻子拿牙/4劃兩個(gè)鼻孔，兩條線就行了

20、然后拿兩粒芝麻、黑米粘上眼睛就好了

21、做好造型的小豬就可以下鍋啦，記得是要煮成開(kāi)水才下鍋，這樣不會(huì)粘鍋，加點(diǎn)冰糖煮成冰糖水起鍋就行啦~

甜湯圓吃得多，咸湯底的湯圓你吃過(guò)沒(méi)？沒(méi)吃過(guò)的都覺(jué)得味道難以想象，但是其實(shí)真的很好吃，嘗試一下？下一期給你們做好吃的咸湯圓~筆芯