文/cathy
步驟： 19 難度：困難 ?制作時(shí)間：30min
這兩天外出，頓頓都在外面吃，雖說有的口味真不錯(cuò)，但基本都避免不了油大、煙大、不衛(wèi)生這仨問題，嘴上吃的是舒服，心里卻挺鬧騰。
今天一回來，就馬不停蹄的給自己做了這道集合了營養(yǎng)、零添加、原生態(tài)關(guān)鍵詞的濃湯蔬菜堡，清淡爽口，吃的簡(jiǎn)直不能更舒心！
在此把菜譜分享給大家。
一、Cathy營養(yǎng)課堂
這款蔬菜堡所選取的材料均是低脂高營養(yǎng)的蔬菜。
其中南瓜有降血糖的作用，是治療糖尿病、高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化的食療良藥，并可吸附清除體內(nèi)有害物質(zhì)，如重金屬和放射性元素等。
番茄中含有多種有機(jī)酸，如檸檬酸、蘋果酸等，這些酸可使維生素C穩(wěn)定而不易被破壞，同時(shí)有分解脂肪的作用。
二、Cathy菜譜優(yōu)化
這道蔬菜堡搭配雞肉、玉米、土豆等，不光是看著有食欲，最主要的還是營養(yǎng)搭配全面均衡
三、制作流程
主料：南瓜400g 土豆200g 胡蘿卜60g 西紅柿130g 雞胸130g 西藍(lán)花100g 有機(jī)菜花100g
輔料：香菜2g 蔥3g 姜3g 耗油一點(diǎn) 五香粉一點(diǎn) 生抽3ml 鹽適量
具體步驟：
1、土豆去皮，南瓜去籽，雙色菜花改刀成小朵，洗凈所有主料備用
2、土豆，胡蘿卜，玉米切大塊，南瓜切小丁，全部放入蒸鍋，大火蒸25分鐘左右
3、西紅柿切小丁，雞肉剁碎成泥
4、取蔥姜各3克，切沫
5、加蔥姜沫，耗油，五香粉，生抽，鹽入雞胸
6、按一個(gè)方向攪拌上勁，抱團(tuán)后腌制十分鐘左右
7、白菜花焯半熟，西藍(lán)花焯熟
8、撈出瀝干水分備用
9、將南瓜搗成泥
10、起鍋，加油
11、西紅柿下鍋，小火翻炒
12、炒至綿軟出紅湯
13、添適量水
14、將雞胸做成丸子下入鍋中，丸子做法可以參照我之前發(fā)的雞肉丸子菜譜
15、下入土豆，胡蘿卜和玉米
16、再加入白菜花，中火煮五分鐘
17、加入適量鹽
18、加入南瓜泥，再煮一兩分鐘即可出鍋
19、擺上西藍(lán)花和香菜即可，是不是很誘惑？
四、一些tips：
水可以稍微多加一些哦。
這道蔬菜濃湯堡整體口味清淡咸鮮，保留了每一種蔬菜最原始的味道，吃起來有種“回歸自然”的舒爽感，滿分推薦！
其實(shí)我之前吃飯是什么都不顧的，頓頓都以“吃爽”為終極目標(biāo)，胡吃海喝下來身體也確實(shí)是吃出了不少問題，自從接觸營養(yǎng)學(xué)以后就再也不敢那么吃了，從那以后開始反思，
吃飯不需要山珍海味，也用不著炫富，平衡膳食保障人體營養(yǎng)和健康才是王道。
抽個(gè)時(shí)間做一次，你會(huì)回來給我點(diǎn)贊的~
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個(gè)專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點(diǎn)進(jìn)去根據(jù)配圖自行查閱，專題會(huì)保持更新，期待您的關(guān)注，
