春節(jié)回老家這些天，跟孩子老姨和嬸嬸學(xué)到了兩道菜，跟她老姨學(xué)的就是醬牛肉。

今天就實(shí)踐一下，看看是不是真正學(xué)會了。

實(shí)踐證明，自己用高壓鍋?zhàn)鲠u牛肉還是挺簡單的，中午做的，晚上涼了吃了一頓，味道不錯，全家一致愛吃。

第一次醬牛肉

簡要步驟如下：

1、牛肉切成大塊用水焯一下。

2、焯后過水放入高壓鍋，再放入調(diào)料和水。調(diào)料包括：蔥姜蒜、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒、白酒、冰糖、鹽。加水多一些，要沒過牛肉。

3、開火，高壓鍋上汽后40分鐘就可以啦。

后來我又放了幾個煮雞蛋又煮了一下，就是鹵蛋啦。

為了好切，可以把晾涼的牛肉用保鮮膜卷起來放冷藏或冷凍凍一下，就會很容易切片了。