女兒說想吃芹菜餃子了，下班后就去菜市場逛了逛，春天的菜市是誘人的，各種蔬菜鋪陳在攤位上，隨心就可選出幾樣來。我和女兒特別愛吃蔬菜，所以，每次包餃子，只會用葷素搭配的餃餡。這回買的芹菜特別鮮嫩，只摘去菜根，葉子都留著，洗凈后瀝干水。

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步驟如下：

第一，將芹菜切得細碎，這可是要講究一點兒刀工的，然后放進碗里，淋上些許花生油，和著芹菜拌勻。這一步很關鍵，可以將芹菜中的水分鎖住，而且，煮熟后的餃子就會帶著一些湯汁，鮮香可口。

第二，取幾片香干切成細碎的丁粒，和拌過油的芹菜放在一起。

第三，取一塊生姜，剁成碎末。

第四，將上述幾樣食材和肉餡，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣一來，餃餡兒就準備好了，聞一聞，香味撲鼻。

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餃子皮買的是現(xiàn)成的，餃餡兒如何是餃子好不好吃最關鍵的所在，不過這對我來說，so easy！

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包餃子的步驟我就不多說了，看我的杰作便知如何。前前后后，花了一個多小時，全部包好了放在保鮮盒里，整整齊齊，白白胖胖，看著就有食欲。

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女兒從小到大都不吃超市里賣的速凍水餃，只說媽媽包的水餃是最好吃的，這樣說好像有些炫耀和自夸，不過，凡是品嘗過的朋友無不夸贊，這點小小的自信我還是有的。

好了，把餃子放進冰箱，明兒早上就煮了作早餐，想想女兒吃的開心的樣子，我就心滿意足了。

各位看官，想吃嗎？