飲料里面使用的代糖有兩種，分別是赤蘚糖醇和三氯蔗糖。我們先來分析這兩種甜味劑。

赤蘚糖醇:

不會(huì)增加血糖或胰島素水平，并且對(duì)膽固醇或甘油三酸酯等血脂沒有影響，故宜于糖尿病患者食用。赤蘚糖醇是一種非常甜和低熱量的糖醇。研究表明，盡管高劑量食用會(huì)引起消化問題，但食用非常安全。赤蘚糖醇的分子量小，吸收少，主要通過尿液排出，從而避免了高滲現(xiàn)象造成腹瀉發(fā)生，避免了腸道細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象。甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。綜上所述，赤蘚糖醇的代謝途徑和普通的蔗糖不-樣，不會(huì)像蔗糖一樣被分解提供能量，所以是0卡路里，并且不會(huì)像像其他甜味劑一樣引起血糖的波動(dòng)，所以不會(huì)對(duì)胰島素水平產(chǎn)生影響。

三氯蔗糖

三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍。三氯蔗糖于1998年獲得FDA批準(zhǔn)，盡管-項(xiàng)研究表明三氯蔗糖可能會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)面影響，但后續(xù)研究未發(fā)現(xiàn)相關(guān)性。CSPI認(rèn)為它是安全的，一些研究認(rèn)為它不會(huì)致癌。對(duì)于有糖尿病的患者，攝取三氯蔗糖可以限制卡路里和碳水化合物的攝入。三氯蔗糖經(jīng)口進(jìn)入體內(nèi)后，大部分以三氯蔗糖原樣的形式直接從糞便中排出，小部分殘留通過尿液排出。繼加拿大后，美國(guó)、日本、歐盟、澳大利亞和新西蘭等國(guó)家也都確認(rèn)了三氯蔗糖的安全性并批準(zhǔn)其使用。我國(guó)也于1997年正式批準(zhǔn)使用三氯蔗糖?，F(xiàn)已有100多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)三氯蔗糖作為食品甜味劑在食品中廣泛應(yīng)用。三氯蔗糖的代謝途徑也是和蔗糖不-?-樣，所以不會(huì)產(chǎn)生能量。

因?yàn)槌嗵\糖醇的甜度較低，所以和甜度高的三氯蔗糖配合使用。赤蘚糖醇使用的量更多而三氯蔗糖使用的量較小，兩種甜味劑的口感通過平衡以達(dá)到甜度的最佳。像其他的味素比如桃子味食用香精，橙子味食用香精以及黃瓜味的食用香精，能量是可以忽略的。并且兩款甜味劑就安全程度來說已經(jīng)是市面上最安全的幾種甜味劑之

再說一說可口可樂公司旗下的無糖可樂，使用的甜味劑是阿斯巴甜，雖然阿斯巴甜不被分解代謝并不產(chǎn)生能量，但它會(huì)影響胰島素的波動(dòng)，并且安全性不是那么可靠?，F(xiàn)放上阿斯巴甜的介紹。

阿斯巴甜

阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍?？煽诳蓸泛桶偈驴蓸菲煜碌臒o糖可樂，最常用的甜味劑就是阿斯巴甜。有研究指出，阿斯巴甜和體重增加以及癌癥可能相關(guān)。但是自1981年獲得FDA批準(zhǔn)以來，沒有發(fā)現(xiàn)令人信服的證據(jù)說明阿斯巴甜與體重增加及癌癥有關(guān)。世界衛(wèi)生組織和美國(guó)飲食協(xié)會(huì)表示，阿斯巴甜的中度攝入不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅。阿斯巴甜在攝入后分解為三種產(chǎn)品:天冬氨酸，甲醇和苯丙氨酸。與其他食品(例如牛奶)相比,酸，甲醇和苯丙氨酸。與其他食品(例如牛奶)相比，這些化學(xué)物質(zhì)的含量相對(duì)較低。這三種產(chǎn)品對(duì)一般人群都是安全的，但有些患有稱為苯丙酮尿癥(?或PKU)的遺傳疾病的人無法代謝苯丙氨酸。

所以元?dú)馍质?款優(yōu)秀的飲料,因?yàn)樗砑拥奶鹞秳┒际鞘忻?，上最天然，最安全的甜味劑，并且不被人體吸收代謝，并不提供能量。

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