心情不好的時(shí)候，你們想吃什么？在我這里，沒有什么是一碗臺(tái)式鹵肉飯解決不了的！

食材準(zhǔn)備：

豬五花肉500g、洋蔥1個(gè)、香菇8至10個(gè)、油菜適量、蔥姜蒜、冰糖4顆、八角2個(gè)、香葉2個(gè)、雞蛋1個(gè)、鵪鶉蛋2個(gè)。

步驟：

1.洋蔥切成小塊備用，香菇焯水后切碎，香菇水盛出備用，雞蛋煮熟后去殼，五花肉切成小條，蔥切成小段，姜切成片，蒜切成小塊。

2.鍋中倒油，油熱后，將洋蔥塊倒入炸至金黃撈出備用。

3.鍋清理干凈后，不放油，直接倒入五花肉煸炒，煸炒至出油，顏色微黃。

4.放入蔥姜蒜和香菇進(jìn)行翻炒，加入兩勺老抽、兩勺生抽、兩勺料酒、一勺耗油。繼續(xù)翻炒，使其顏色均勻。

5.倒入之前準(zhǔn)備的香菇水，放入八角、香葉、冰糖、炸好的洋蔥酥，煮熟的雞蛋和鵪鶉蛋，攪拌均勻，中小火開始燉30分鐘至1小時(shí)，燉好后加入鹽調(diào)味，放入油菜，大火收汁。

這樣，臺(tái)式鹵肉飯就做好啦！擺盤的話，按照?qǐng)D片就可以啦！

相信大家都會(huì)喜歡的，因?yàn)樗兜老銤?，吃起?lái)入口即化，一點(diǎn)也不膩。有沒有吃完一碗還想要的沖動(dòng)？