7000年前葡萄酒開(kāi)始進(jìn)入人類的視野，經(jīng)過(guò)大航海在全球的傳播，1822年澳大利亞葡萄酒的崛起，開(kāi)始進(jìn)入世界葡萄酒主流。新世界葡萄酒開(kāi)始漸漸展露頭腳。至此，葡萄酒在世界上被劃分為舊世界和新世界。舊世界國(guó)家指歐洲傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家，包括希臘、意大利、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、葡萄牙、奧地利等。新世界國(guó)家指新興的葡萄生產(chǎn)國(guó)，包括美國(guó)、智利、阿根廷、南非、澳大利亞、新西蘭、中國(guó)等。

那么新世界和舊世界國(guó)家有什么不同呢？

我們從下面幾個(gè)方面進(jìn)行簡(jiǎn)述，

1、規(guī)模。

舊世界的葡萄酒生產(chǎn)規(guī)模通常是家族經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模較小，突出品質(zhì)；而新世界的葡萄酒生產(chǎn)以公司形式存在，規(guī)模較大，突出產(chǎn)量。

2、工藝。

舊世界葡萄酒的工藝會(huì)受到傳統(tǒng)工藝限制，他們多以人工為主，從葡萄的種植直到陳釀各個(gè)環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的規(guī)矩。甚至?xí)忻魑囊?guī)定來(lái)限制釀酒所需要的葡萄品種。而新世界國(guó)家的葡萄酒生產(chǎn)注重管理，創(chuàng)新和科技。

3、口味。

舊世界葡萄酒的口味多是優(yōu)雅的，酒體多由多個(gè)品種混合釀制而成；而新世界葡萄酒多以果香為主，多為單一品種，突出品種特點(diǎn)，酒體熱情奔放。

4、包裝。

舊世界葡萄酒的包裝多以穩(wěn)重沉著風(fēng)格為主，多突出產(chǎn)地；新世界葡萄酒的包裝多以個(gè)性，鮮亮的風(fēng)格，多為突出品種的特點(diǎn)。

5、等級(jí)。

舊世界葡萄酒有著嚴(yán)格分級(jí)制度，例如法國(guó)葡萄酒就分為日常餐酒 (Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。新世界葡萄酒則沒(méi)有嚴(yán)格的分級(jí)制度。

以上就是從規(guī)模、工藝、口味、包裝、等級(jí)五個(gè)方面簡(jiǎn)單區(qū)分一下新舊世界葡萄酒的區(qū)別，如果有什么好的建議，請(qǐng)?jiān)谙路搅粞?，謝謝關(guān)注！

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