豆豉蒸盤龍鱔，豆豉塞進(jìn)鱔段之間，大火蒸熟，野生海白鱔肉質(zhì)緊致有嚼勁，配上香滑的豆豉，咸味帶出海鱔的鮮來(lái)，不但一個(gè)人吃掉了半條，還用碗里的醬汁吃了一碗米飯。
小點(diǎn)的貝類特別適合用豉椒爆炒，比如豬肚螺，吃起來(lái)帶著濃郁的豆豉香，鮮上加鮮，鑊氣十足。值得配一瓶啤酒下肚。
陽(yáng)江產(chǎn)肉質(zhì)偏瘦的黃鬃鵝。
做燒鵝做鹵水都不夠肥美好吃。
但拆了肉做成鵝乸（nǎ）飯，好吃到?jīng)]有朋友
陽(yáng)江在廣東，但食物卻不是純粹粵菜的做法，吃多了粵菜和潮汕菜，突然吃到陽(yáng)江的做法，還是會(huì)覺(jué)得有趣驚喜。
陽(yáng)江最有名的十八子，刀出名，更出名的是老板癡迷音響，開(kāi)了一家音響博物館。我們?nèi)チ?，有種老舊的趣味，館藏豐富，值得逛逛。
陽(yáng)江還有很多特色小吃，比如葉貼，有甜咸兩種口味，喜歡甜的，紅糖葉貼。
龍津路上除了糖水鋪?zhàn)?，還有很多賣白切雞、賣粥的小店。
喜歡錢記白切雞的雞汁淋粉。
用的河粉比廣州的細(xì)薄一些，更爽滑，河粉蒸熟后淋上雞油，撒芝麻和香蔥碎拌勻，味道剛剛好，不需要任何佐料就能吃下一大碟。
還有一家賣老牌腸粉的店糖水好吃，叫創(chuàng)記老牌腸粉，喜歡他的桃膠奶凍，一層奶凍，一層桃膠，一層新鮮水果，最后澆牛奶上桌，連吃了兩碗。
拐進(jìn)龍津路之前，有一家居安泰甜品店，豆沙肉很特別，去皮綠豆熬成沙，里面加了碎小的肥豬肉粒，咬起來(lái)有點(diǎn)口感但不膩，肥潤(rùn)的豬油也讓綠豆沙口感更順滑。
陽(yáng)江的海膽肥美且小，將海膽黃挖出來(lái)蒸蛋或焗飯正好。
滑嫩的蛋羹下藏著滿滿的海膽，挖的時(shí)候感覺(jué)在尋寶，每一口都兼具海膽和蛋的香醇，口齒間回味無(wú)窮。
江城依山傍海,盡得山海之鮮，山野之珍,孕育了別具特色之陽(yáng)江美食。江城人嘴雖刁,但喜新不厭舊,他們保留了百試不厭的豬腸碌、葉貼等獨(dú)具地方傳統(tǒng)特色的美食,深受本地、外地食客的青睞。特色美食有黃鬃鵝、泥焗雞、河堤白切雞、韭菜炒河蝦、豬腸碌、白沙鵝乸飯、眉豆粉葛煲筒骨、紫蘇炒蜆肉等。
盡管歷史更迭、時(shí)間沉淀，富有陽(yáng)江特色的小吃依然流傳了下來(lái)喜歡陽(yáng)江美食的歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)有點(diǎn)東西丶
