俗話說：一年之計(jì)在于春。這句話同樣適合于我們的飲食，新的一年開始了，我們要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎(chǔ)。

以下五個(gè)飲食的原則，可以寫下來，貼在冰箱上，經(jīng)常提醒自己。

食物多樣，來點(diǎn)“粗”

不同的食物提供的營養(yǎng)素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養(yǎng)素。

每天吃食物的種類要多一些，《中國居民膳食指南》建議我們每天吃夠12種食物，每周吃夠25種食物方才營養(yǎng)全面。

食物多樣并不難，營養(yǎng)師簡單吃夠數(shù)：

早餐：雞蛋、拌菜、饅頭、牛奶，共四種。

早餐建議盡量豐富，最好在3種以上。

中午：冬瓜排骨、豆腐、米飯，也是4種。

這是比較基礎(chǔ)的午飯，一般人都可以做到。

晚上：老虎菜、涼拌餌絲、羊肉泡饃，約6種了。

這樣簡單的一天吃了近14種食物，尚不包含水果。

所以說，每天12種食物非常簡單就能夠做到，重要的是要有營養(yǎng)均衡的意識(shí)。

食物要注意“粗細(xì)搭配”，建議健康成年人每天吃粗糧50克（50克是指生重，即粗糧煮熟之前的重量）。

粗糧最佳吃法是蒸著吃；油炸、高糖、高油脂的粗糧做法并不營養(yǎng)。

因?yàn)榇旨Z含有比較多的纖維，腸胃功能比較差的人要適量少吃。

繽紛果蔬，加點(diǎn)“野”

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因?yàn)樯钌吖葴\色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。

春天來了，各種果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。

如果踏春時(shí)能采到大地自然生長的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。

動(dòng)物食物，悠著點(diǎn)

動(dòng)物食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，每天應(yīng)該適量吃些動(dòng)物性食物。不過，若是吃動(dòng)物性食物過多，脂肪的攝入也會(huì)增加，不利于健康。

動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營養(yǎng)素，可以經(jīng)常吃一些。

注意：一般建議正常人一次吃50克左右，一周1~2次為宜。

心血管病患者應(yīng)少吃肝臟，或者選用低脂肪、低膽固醇的肝臟，如鵝肝、豬肝，每次不高于25克，注意與蔬菜、水果、粗糧等食品搭配。

多動(dòng)少坐，身體好

人體是為運(yùn)動(dòng)而設(shè)計(jì)的，但現(xiàn)代生活方式對辦公室一族來說很少有走動(dòng)的機(jī)會(huì)。

春季新芽吐綠，百花盛開，是外出踏青、沐浴大自然的好時(shí)候，應(yīng)該多到戶外活動(dòng)，一方面欣賞美麗自然風(fēng)光，另一方面還能鍛煉身體、促進(jìn)健康。

專家建議：每周至少做150分鐘中強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)；若生活忙碌，無法花費(fèi)額外時(shí)間增加活動(dòng)量，也可透過通勤走路、做家事、倒垃圾等方式，將勞動(dòng)變成運(yùn)動(dòng)，增加非運(yùn)動(dòng)性量的消耗，減少肥胖和患病風(fēng)險(xiǎn)。

一日三餐，巧安排

?一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在早餐！營養(yǎng)充足的早餐，不僅可以為健康及時(shí)“加油”，而且有助于上午學(xué)習(xí)或工作的效率。

早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應(yīng)該吃飽、吃好。建議每日早餐至少攝入4~5種食材。

中餐不能湊合，復(fù)古式的自帶“便當(dāng)”，可以說好處多多，省時(shí)、省錢、營養(yǎng)、衛(wèi)生……建議每日午餐攝入5~6種食物。

晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康，建議晚餐保證4~5種食物攝入。

總結(jié)來說就是：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量。如果條件恰當(dāng)?shù)脑?，可以?-2種零食，如水果、酸奶等也是很好的。

（友吃）

【文章來源：養(yǎng)生中國】