封城第四十三天，終于自己動(dòng)手制作米粉了。

100克米浸泡一夜，加入等量的水倒入料理機(jī)打磨成米漿，再加入兩勺（小勺）淀粉，攪拌均勻

平盤(pán)上刷油，倒入兩勺米漿，主鍋加入600克水V檔上汽（普通蒸鍋上大汽），放入盤(pán)子

蒸鍋蒸三分半鐘，取出盤(pán)子，放入裝有涼水的大盆里稍微冷卻一下，方便脫模

喜歡韌性一點(diǎn)的可以每次多放點(diǎn)米漿，厚一些脫模也更方便

切成你想要的形狀，調(diào)個(gè)醬汁（生抽，香醋，辣油），搭配黃瓜豆芽或者你手邊任何食材，開(kāi)吃

當(dāng)然，你也可以煮碗湯粉，記得燙十幾秒就好，不用煮太久。