成碗最近在幾個(gè)大學(xué)的食堂里開(kāi)了店，一開(kāi)就火，五六萬(wàn)的投入做好了兩個(gè)月就可以回本。最近好多大學(xué)食堂的商戶通過(guò)各種渠道找到我咨詢：如何快速提升營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)？廢話不說(shuō)，上干貨。

1、收銀要巧

收銀是提升業(yè)績(jī)的大前鋒，人多的時(shí)候要快，人少的時(shí)候要慢。既要抓業(yè)績(jī)，也要有氛圍，兩者缺一不可。收銀員要選愛(ài)笑、嗓門(mén)大、喜歡說(shuō)話的女生，你的業(yè)績(jī)至少可以提升30%以上。

2、出餐要快

學(xué)生吃飯，中午只有一個(gè)小時(shí)左右的高峰期。這個(gè)時(shí)候出餐就像是打仗，質(zhì)量和效率都要有保障。因此，做餐和出餐的員工，手速一定要快，要用靈活并且耐力好的男生。

3、做好推廣

新開(kāi)的餐廳，短視頻、朋友圈、QQ空間、小紅書(shū)都是好的推廣和渠道。老的餐廳，做好產(chǎn)品和服務(wù)，好的口碑就是最好的推廣。

三招搞定好賺錢(qián)，你學(xué)會(huì)了嗎？更多干貨請(qǐng)持續(xù)關(guān)注“大俠聊餐飲”繼續(xù)給你聊干貨。評(píng)論區(qū)提出你的問(wèn)題，大俠定期精選為大家答疑解惑。