中秋節(jié)過(guò)去好幾天了。現(xiàn)在再來(lái)回憶一下我的月餅制作經(jīng)歷，應(yīng)該還來(lái)得及吧！
中秋節(jié)還沒(méi)到的前幾天，和媽媽打電話，媽媽說(shuō)中秋節(jié)別回了，暑假剛回去的。媽媽說(shuō)自己做了月餅，很好吃。問(wèn)她怎么做的，于是媽媽在電話里詳細(xì)的告訴了我制作方法。
過(guò)程和方法我記住了，但是感覺(jué)有些麻煩，并沒(méi)有放在心上。
假期的第一天，老公送女兒上課，突然打算中秋節(jié)做點(diǎn)什么，于是就想起了媽媽自己做月餅的事，好吃健康，關(guān)鍵是真材實(shí)料。于是乎，百度制作方法，淘寶買(mǎi)工具。計(jì)劃是8月15這一天要吃上月餅的，于是選了一家本地的。付款后，賣(mài)家很快發(fā)貨了。第二天下午收到貨后，立馬開(kāi)始動(dòng)手制作。
咨詢度娘方法，無(wú)奈，發(fā)現(xiàn)缺這少那的。網(wǎng)上買(mǎi)了工具和餡料，但是做月餅還需要糖漿和枧水，家里有白砂糖和小蘇打，百度了一下，有人說(shuō)可以的。不管那么多了，不然就沒(méi)有時(shí)間吃了。
于是就邊看手機(jī)，邊和面、拌餡，好在家里有現(xiàn)成的芝麻。為了節(jié)省時(shí)間，直接把幾種餡倒在了一起，并且加入了淀粉，和了一盆。在電子秤上，把餡按照25克一個(gè)，分開(kāi)，團(tuán)成團(tuán)。面同樣如此。最后把面用手按成薄餅，包起來(lái)餡，放入磨具中壓。
開(kāi)始，總是壓不出花來(lái)。想了幾個(gè)解決方法，不是很好，最后在老公的幫助下，用了一個(gè)塑料袋包著壓，同樣效果不好。不過(guò)別的辦法了，只能這樣。后來(lái)的餡多了，又多和了點(diǎn)面，這次油比較多，月餅成型了。印的畫(huà)細(xì)節(jié)可以有了。
烤箱預(yù)熱5分鐘后，開(kāi)始上烤箱烤了。很期待，一如以前每次烤蛋糕，像在等待一個(gè)重要時(shí)刻的降臨！這一步是在檢驗(yàn)成果。就像考試一樣。
時(shí)間一到，戴上隔熱手套，立刻端出來(lái)熱騰騰的烤盤(pán)，看著一烤盤(pán)的月餅變成了金黃色，心情非常好。
好久不用烤箱了，開(kāi)始的時(shí)候，鍵摁錯(cuò)了，竟然把上下管加熱給按成了上管加熱。重烤一遍后，地下的部分都烤糊了。
放在烤盤(pán)涼了一會(huì)，打算嘗一個(gè)味道咋樣？結(jié)果，手剛一碰到，就碎了。
到此為止，我的第一次做月餅經(jīng)歷，以失敗告終。
（三）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)&自我反思。
前幾天打電話，說(shuō)起來(lái)做月餅不成功，媽媽又告訴了一下，面皮直接放點(diǎn)發(fā)酵粉就可以了。哎，家里有啊，怎么沒(méi)想到呢？！對(duì)于這次月餅的失敗例子，自己總結(jié)了幾點(diǎn)：
1，白砂糖代替糖漿；
2，小蘇打代替枧水；
3，生淀粉直接和其他餡料一起；
4，烤箱溫度調(diào)的有點(diǎn)高，時(shí)間長(zhǎng)了5分鐘；
5，其他的沒(méi)啥毛病。
哎！剛買(mǎi)了烤箱的時(shí)候，興致勃勃的想，以后女兒的零食，大家的早餐就全交給我了。于是乎，淘寶上買(mǎi)了10Kg蛋糕粉，10kg面包粉，外加一堆的工具及黃油、淀粉等。
沒(méi)有啥經(jīng)驗(yàn)的我，僅憑興趣，純屬在未知世界里摸索，能依靠的只有度娘了。不過(guò)總是感覺(jué)完全按照教程做很麻煩，于是，經(jīng)常做著做著，就開(kāi)始了我的創(chuàng)意。最后的結(jié)果，當(dāng)然是不成功的。蛋糕沒(méi)發(fā)起來(lái)，硬的像干饅頭。不過(guò)大家都說(shuō)好吃。后來(lái)呢，干脆用烤箱烤餅了。
對(duì)于烤餅這件事，非常有成就感，簡(jiǎn)單粗暴，不用費(fèi)多少腦細(xì)胞?；詈妹?，放好發(fā)酵粉發(fā)一會(huì)。直接將面勻在烤盤(pán)上，剩下的事情，就交給烤箱來(lái)做。做了一次餅干，也還算成功。
果然不是一個(gè)精致又耐心的女子，卻還要裝高雅，自己都被自己給雷到了?！笆∈浅晒χ浮?，相信終有成功的那一天。
近期就打算把烤箱重新用起來(lái)——看看還剩下的已經(jīng)過(guò)期的兩袋面包粉，我就信心滿滿，扔掉了還可惜，用來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)吧。（PS：面包粉還沒(méi)有壞，做了一次饅頭，口感還可以）
（四）關(guān)于人生的反思
最近看了一些關(guān)于育兒教育的書(shū)籍，很有感觸。
人生沒(méi)有規(guī)劃，雖然一路走起來(lái)比較隨意，但是沒(méi)有目標(biāo)，終究會(huì)像浮萍，最后沒(méi)有方向。
做月餅、蛋糕的教程，是別人的成功經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，只要嚴(yán)格按照這些步驟，一步一步的來(lái)就能成功。但是總是有一些人，想要打破規(guī)則、推陳出新。那么最后的結(jié)果只能有兩種，一種，你成功了，做出了新的口味的月餅、蛋糕的食品；另一種是，失敗了，做出來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如照著教程做的好。
這就是為什么有的孩子，從小學(xué)一開(kāi)始，就能表現(xiàn)出色，除了自己的努力意外， 關(guān)鍵是家長(zhǎng)給予了協(xié)助，一步步設(shè)定好了每一步該走的路。當(dāng)然也不乏有的孩子，從小受到啟發(fā)，自己一步步探索出來(lái)了一套科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法。
2018/9/29
IM鳳姐姐/文
