胡蘿卜通常選擇在每年的春季和夏季進(jìn)行種植是比較好的，春播具體的時間是在2月份，秋播適宜的時間是在7月份，但其實(shí)不同地區(qū)播種的時間不同，具體還是需要看實(shí)際情況。
南方胡蘿卜栽種時間：南方胡蘿卜通常選擇在每年的秋季進(jìn)行種植是比較適宜的，具體適宜播種的時間一般在8-10月份。
北方胡蘿卜栽種時間：胡蘿卜在北方地區(qū)適合在夏季進(jìn)行種植，具體適宜種植的時間一般在7月上、中旬，如果是新疆北部地區(qū)，最好是在6月份上旬進(jìn)行播種。
秋季胡蘿卜種植技巧
1、適宜溫度
胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25攝氏度，生長適宜溫度為晝18-23攝氏度，夜溫13-18攝氏度，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對促進(jìn)根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。
2、土壤要求
土壤應(yīng)該為深厚的砂質(zhì)壤土，ph5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質(zhì)根膨大生長。若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根。
3、種子處理
胡蘿卜播種前要進(jìn)行種子處理，來提高出苗率。這是因?yàn)楹}卜種子小，吸水和發(fā)芽緩慢，出苗率低，再加上播種時正值高溫多雨季節(jié)。種子處理方法：在播種的前1天，用35-40度左右的溫水將種子浸泡12~16小時，然后撈晾干，拌入干沙土后進(jìn)行撒播和條播都可以，為了使撒種均勻，可適當(dāng)多摻入一些細(xì)沙土。
4、播種方法
胡蘿卜種子采用撒種和條播都可以，具體播種要求：在播完種子后，覆土厚度在1-1.5厘米左右。然后用耙子耙上2~3遍，使地表平整，最后輕拍畦面，適當(dāng)鎮(zhèn)壓可以使種子與土壤結(jié)合緊密。
5、防除雜草
由于胡蘿卜出苗較緩慢，經(jīng)過種子處理后，從播種到出苗大約需10天左右，一般雜草先于苗子出土，而且雜草生長比較迅速，因此可以在播種的當(dāng)天或者播種后的第2天，在畦面噴施專用除草劑。例如乙草胺和甲草胺，使用時嚴(yán)格按照使用說明使用。
6、進(jìn)行間苗
要進(jìn)行早間苗，稀留苗,是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵。
在胡蘿卜齊苗后要及時間苗。首次間1至2片真葉時進(jìn)行,苗距3至4cm;4至5片真葉時進(jìn)行第二次間苗;長出5至6片葉第三次間苗定苗,苗距為10至15cm。間苗時應(yīng)著重拔去葉色特別深的苗、葉片及葉柄密生粗硬茸毛的苗、葉數(shù)過多的苗，葉片過厚而短的苗等,這些苗多形成叉根、心柱較粗或者肉質(zhì)根細(xì)小等，不利于胡蘿卜生長。
7、灌溉
在胡蘿卜發(fā)芽的時期，要澆3次水,三水齊苗,農(nóng)諺有“七天三水、不出就毀”,經(jīng)常保
持土壤濕潤,使土壤濕度保持在60%至80%。齊苗后,幼苗需水量不大,不宜過多澆水,應(yīng)使土壤見濕見干,一般每5至8天澆一次水,以利發(fā)根,防止幼苗徒長。
當(dāng)胡蘿卜肉質(zhì)根長到手指粗時,應(yīng)及時澆水,使土壤經(jīng)常保持濕潤。如果水分供應(yīng)不足,土壤干旱,就容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)部的木栓化使側(cè)根增多,如果澆水過多,則會引起肉質(zhì)根開裂，讓胡蘿卜的質(zhì)量下降。
8、追肥
在追肥時，應(yīng)施用硫酸銨等速效肥料,全生長期可分3次追肥。肉質(zhì)根迅速膨大大期進(jìn)行首次追肥,以后每隔15天施一次,共施3次,每次每畝結(jié)合澆水追施糞稀1500kg，或磷酸二銨20kg和硫酸鉀15kg，這樣施肥能促進(jìn)胡蘿卜的生長。
9、培土
當(dāng)胡蘿卜根一般露出土面不多,但由于受雨水沖刷或土層淺,土質(zhì)堅(jiān)實(shí)時,上部也會露出土面,受陽光直射而變成青色,組織硬化,影響品質(zhì),可結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土,以不使肉質(zhì)根露出土面為宜。
10、適時采收
在胡蘿卜自播種至采收,一般早熟種85至90天就可以采收,中晚熟種105至120天就要適時收獲,收獲過晚,胡蘿卜肉質(zhì)根容易硬化,或在田間遭受凍害而不耐貯藏。一般的在10月下旬開始收獲,陸續(xù)供應(yīng)市場,準(zhǔn)備貯藏的秋胡蘿卜,可適當(dāng)遲至11月上收獲。
