營養(yǎng)成分區(qū)別

黑豆的蛋白質，氨基酸，脂肪酸等營養(yǎng)成分基本與黃豆相似，但熱量高于黃豆，胡蘿卜素，維生素E含量不及黃豆，而黑豆中還含有豐富的黑豆皂苷，黑豆色素，有明顯抗氧化作用。

功效歸經區(qū)別

黑豆入脾， 腎經，有補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒，利水消腫，祛風除痹之功。

黃豆入脾經，大腸經，主要有健脾寬終中，潤燥消水，清熱解毒，益氣之功。

宜忌人群區(qū)別

黑豆一般人均可食用，尤其適宜脾虛水腫，腳氣浮腫者，體虛之人，小兒盜汗，自汗者，小兒夜間遺尿者，妊娠期腰痛或腰膝酸軟，白帶多，四肢麻痹者;黑豆炒后熱性大，多食易上火，小兒不宜多食。

黃豆尤其適宜少年兒童，更年期婦女，糖尿病人，心腦血管患者，癌癥患者，腦力工作者及肥胖人群;患有嚴重肝病，腎病，痛風，慢性消化道疾病，低碘患者應禁食黃豆;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品;嬰幼兒不宜多喝豆奶。