如今隨著人們消費(fèi)水平的增長(zhǎng)，大街上隨處可以見到各式各樣的奶茶店，且價(jià)格也異常昂貴。從奶茶粉勾兌的3-5元不等的奶茶，到動(dòng)輒二三十塊的“高端”奶茶，它們?cè)诜@了一批又一批年輕消費(fèi)群體的同時(shí)，這些奶茶背后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也開始受到了人們的密切關(guān)注。

“奶茶”是由茶湯中加入了奶或奶制品調(diào)味而成，按《GB/T 21733-2008茶飲料》規(guī)定，奶茶飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)為≥0.5g/100g。據(jù)中國(guó)消費(fèi)者報(bào)11月18日?qǐng)?bào)道，在試驗(yàn)調(diào)查中了解到，試驗(yàn)中的20個(gè)品牌40款奶茶中，都可和快樂番薯2個(gè)品牌4款奶茶樣品蛋白質(zhì)檢測(cè)均低于0.08g/100g的儀器檢出的低限，未能檢出蛋白質(zhì)含量。也就是說奶茶里連一滴奶都沒有，叫“奶茶”的話有欺騙消費(fèi)者的嫌疑。

另外，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下”。若按一塊方糖大約是4.5克，奶茶糖含量折算相當(dāng)于添加10塊方糖品牌有貢茶、1點(diǎn)點(diǎn)、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯。而試驗(yàn)也專門針對(duì)果糖進(jìn)行了測(cè)試，果糖的甜度大約是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，現(xiàn)在市售飲料經(jīng)常添加果葡糖漿或果糖，但果糖主要在肝臟進(jìn)行代謝，過量攝入果糖容易造成人體臟器內(nèi)脂肪的沉積，研究表明存在引發(fā)脂肪肝、痛風(fēng)等隱患，果糖攝入量消費(fèi)者應(yīng)引起重視。而在本次試驗(yàn)的40款奶茶樣品中，有18款奶茶飲品被檢查出來有果糖，含量不低。同時(shí)，試驗(yàn)對(duì)不加糖類的20款奶茶也進(jìn)行了檢測(cè)，14款標(biāo)稱為“無糖”的奶茶樣品，含糖量卻均不符合國(guó)家無糖標(biāo)志規(guī)定。

超標(biāo)的糖量、無“奶”的奶茶，這些鐵錘般的調(diào)查數(shù)據(jù)無一不讓我們?yōu)樽约旱慕】蹈械缴钌畹負(fù)?dān)憂。對(duì)于這些問題是否對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成了消費(fèi)欺詐？像中國(guó)消費(fèi)者報(bào)這樣查到奶茶店確實(shí)有這樣的情況發(fā)生，這也確實(shí)是屬于消費(fèi)欺詐。建議大家可以聯(lián)系當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理局，撥打12315舉報(bào)商家的不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，如果相關(guān)證據(jù)保留好、查明確實(shí)有問題，并且已經(jīng)造成健康損害，也可以按照法律法規(guī)要求商家賠償。

目前，像奶茶這種新興的網(wǎng)紅食品由于其特殊的網(wǎng)絡(luò)售賣渠道，造成的監(jiān)管部門存在執(zhí)法盲點(diǎn)和難點(diǎn)，由于現(xiàn)制奶茶等缺少一個(gè)明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這也就增加了某些商家的可操縱空間，給食品安全監(jiān)管也帶來了很大盲區(qū)。建議國(guó)家可以建全和完善監(jiān)管機(jī)制、對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行問責(zé)、追責(zé)。制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范以及配套檢測(cè)方法等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。對(duì)于商家來說，也要遵守相關(guān)法律規(guī)定，提升職業(yè)道德，加強(qiáng)行業(yè)自律，確保食品的安全和質(zhì)量。