記憶中，我家沒有蒸多少缸豆蒸菜。

媽媽總是忙，忙學(xué)校的語文數(shù)學(xué)，忙家里的一畝三分地，忙養(yǎng)豬養(yǎng)娃，洗洗刷刷。一天忙得腳不沾地，地里長啥，都跟稀飯煮在一起。于是，我家的豇豆，也只永遠(yuǎn)煮在稀飯里。

稀飯里的煮缸豆，淡淡的清香，吃到嘴里是甜的，相比南瓜稀飯，味道要好很多。久而久之，也傷了，還得吃。

豇豆蒸菜是外婆招待我，特意做的好菜。

要說好菜，唯肉肉、豆腐才是，可那些東西哪來呢？唯過年過節(jié)才有。平日里，將豇豆另蒸一道菜出來，就算不錯(cuò)。

那時(shí)的豇豆，不會(huì)在豆莢鮮嫩時(shí)采摘，豇豆籽都沒長全，摘了豈不可惜！除了泡壇子的豇豆摘得嫩一些，平常的豇豆都等它長得老成才摘。

豇豆籽長得顆顆飽滿，把豇豆莢撐得鼓脹起來，長長的豆莢變得粗壯結(jié)實(shí)，相比嫩豇豆，個(gè)頭兒大一倍以上。

“街上賣的豇豆，一個(gè)許許兒就摘了，都沒變?nèi)猩冻詧?！”老人邊摘豇豆邊嘟囔，大有一番暴殄天物之感?/p>

許許兒，地方方言：為太嫩、剛謝花的樣子。

除了街上賣的，所有的農(nóng)家豇豆都摘得老成。打個(gè)比方，若街上菜市場的豇豆是二十芳齡的姑娘，那農(nóng)家摘的豇豆就是五十出頭的婦人，不至于達(dá)到老嫗的標(biāo)準(zhǔn)，但相差不遠(yuǎn)。

這樣的豇豆籽粒飽滿，個(gè)頭粗壯，用老人的話說，能抵肚，有嚼頭兒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于淡汪汪的水莢。

誒，那年代窮怕了，餓怕了，任何蔬菜瓜果，都要膨大到最大限度時(shí)，才肯采摘。

就這樣的老成豇豆掐出一盆來，淘凈、瀝水、倒在盆里，加鹽拌勻，加玉米粉拌勻。土豆洗凈，切塊，放鍋里墊底，加水漫上，將拌了玉米粉的豇豆蓋在土豆上，大火燒開，改中小火慢煨。

待鍋里飄出蒸豇豆的香時(shí)，壓火，用余火煨熟。

“吱兒~吱兒~”，鍋里的汽水時(shí)不時(shí)地滴下來，在烙紅的鐵鍋里灼干。

“吃飯了！”外婆取了碗舀飯，另用湯盆舀了滿滿的豇豆蒸菜放在桌子的中央。

一家人圍過來，就著豇豆蒸菜下稀飯。

豇豆蒸菜吃在嘴里軟糯糯的，清甜的豇豆里混著玉米面的香，有鹽有味兒，相比媽媽煮在菜稀飯的豇豆好吃很多。鍋里還有，吃完再添。

“外婆，我想回家。”吃飯時(shí)，我不合時(shí)宜地說了埋在心間想說的話。

這話本不該說出來，雖是孩子，我是來外婆家突擊生產(chǎn)的，她家的活兒太多了，怎么都做不完，我遭不住，想逃。

“再耍幾天吧！”外婆挽留。

“不耍了，想回家了?！弊炖飸?yīng)著禮貌的話，心里卻不由自主地嘀咕著：這哪是耍呀？比家里還苦呢！

“這是特意為你蒸的豇豆蒸菜，吃完再走！”外婆的話開始松動(dòng)。

“嗯～”盛情難卻，我只得答應(yīng)。

到下頓煮飯時(shí)，外婆重新蒸了一大鍋豇豆蒸菜，美其名曰：上頓剩的那碗不夠，得添！

是那個(gè)理兒，沒錯(cuò)?？商畹蕉莾毫飯A時(shí)，又剩一大碗。

“你看吧，這豇豆蒸菜沒吃完呢，不能走！”外婆說得眉開眼笑。

心有不甘，但又不能食言，我只得留下來繼續(xù)干活。心里隱隱覺得那是外婆故意多煮的蒸菜。

豇豆蒸菜，就這樣吃了一頓又一頓，日子挨了一天又一天，卻怎么都吃不完！

“外婆，我要回家！”活兒干得實(shí)在遭不住，外婆涉嫌耍賴，我再次提出要求。

“豇豆蒸菜還沒吃完呢，說好吃完才回家的！”舅舅笑著幫腔。

“每頓都剩一大碗，我永遠(yuǎn)都吃不完?！毕胫乩锝恿惏汩L出的老豇豆，再接力賽般蒸出的豇豆蒸菜，我強(qiáng)烈要求回家！

豇豆蒸菜肯定比豇豆稀飯好吃，但外婆家的農(nóng)活兒實(shí)在做不完，我疲憊的身體只想休養(yǎng)生息，我堅(jiān)決放棄豇豆蒸菜回家，外婆只得應(yīng)允。

現(xiàn)在想來，豇豆蒸菜連油都沒一滴，就放了鹽。但在生活物資極具缺乏的年代，豇豆蒸菜是只吃飽，沒吃夠。

那年代窮怕了，家家戶戶把一畝三分地的刨食看得比啥都重，小孩子干不了重活兒，得做輕的，哪怕是扯豬草、割牛草，大人都能緩出一口氣來。

如今，又到了吃豇豆的季節(jié)，豇豆蒸菜沿襲至今，依然是農(nóng)家常見的菜品。只是，軟糯糯的豇豆蒸菜里，卻早沒了外婆這個(gè)人。