? ? ? 一年一度的暑假進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)，回家的打算也慢慢被提上了日程。最近幾天都沒敢采購太多食品，為的是離開前不浪費(fèi)食物。本來計(jì)劃20號(hào)出發(fā)，可上午老公說后天這里有大雨，趁下雨前離開比較好，那只能是明天出發(fā)了。于是，我開啟了瘋狂的清庫存模式。
? ? ? ? 前幾天買了一個(gè)大西葫蘆，本來打算給孩子們包西葫蘆雞蛋餡的包子，可是這幾天老出去玩，沒時(shí)間包，因此包包子被我改成了蒸饅頭。那個(gè)又大又嫩的西葫蘆也不能白白浪費(fèi)，正好冰箱里還有好多雞蛋?！坝辛?，可以包頓西葫蘆雞蛋餡的餃子?。 毕氲竭@里，說干就干。于是我先把西葫蘆洗凈，切絲，盛在盆里，然后撒上少許鹽，放置一會(huì)兒殺出水分。趁著這個(gè)功夫，我開始炒雞蛋。今天很幸運(yùn)，打開的第一個(gè)雞蛋竟然是個(gè)雙黃蛋。雞蛋炒好，先不急著盛出來，讓它在鍋里涼一會(huì)兒。利用這個(gè)時(shí)間，我把面和上，和面的時(shí)候稍微加了一點(diǎn)鹽，這樣的餃子皮更好吃。和好的面放置一會(huì)兒，搟皮的時(shí)候會(huì)更有彈性，煮出來的餃子也不容易破。面和好了，西葫蘆的水也殺得差不多了，擠出水分，在案板上剁碎，盛在盆里。然后把雞蛋也盛到案板上剁碎，和西葫蘆放在一起，再切一些蔥花放在上邊。鍋中燒一些油，為了出味，我在油里放了幾?；ń?、一個(gè)八角和幾段蔥白。油熱后，關(guān)火，趁熱把油淋在餡料中的蔥花上，然后加入適量的鹽和十三香調(diào)味，攪拌均勻，餃子餡就做好了?？梢蚤_始包餃子了。正包著，老公回來了。我搟皮，他來包，一會(huì)兒就包完了?？墒敲孢€剩了好多。好吧，晚飯有著落了——手搟面。
? ? ? ? 晚上，我用中午包餃子剩下的面搟了面條。條件有限，沒有搟面條用的長搟面杖，也沒有很大的案板，搟出來的面條厚薄不勻，不過還算成條。面不少，西紅柿雞蛋湯面直接升級(jí)成了西紅柿雞蛋撈面，竟然很受歡迎，被吃得干干凈凈。飯后，我打開冰箱，再次清點(diǎn)庫存。還有七個(gè)饅頭、一簾子中午包的餃子。餃子好說，可以明天早上煮了帶著路上吃。可七個(gè)饅頭，估計(jì)在路上沒人愿意吃，恐怕不出兩天就變壞了，得想點(diǎn)辦法。我突然想到婆婆之前把大家都不愿吃的饅頭炸成饅頭片之后大家搶著吃的情景，對(duì)啊，我也可以把饅頭炸成饅頭片啊，既好吃又耐儲(chǔ)存。于是，我又支起油鍋開始炸饅頭片。炸東西是我不擅長的，我輕易不炸東西。為了清庫存，也是不得已呀！把握不好油溫，我先下筷子試了試?？曜宇^周圍出現(xiàn)了小泡泡時(shí)，我丟進(jìn)去一片饅頭先試試。油好像還是有點(diǎn)涼，過了一會(huì)兒，饅頭片開始變顏色了，我確定油溫可以了，于是丟了滿滿一鍋饅頭片。等這一鍋炸好，再丟進(jìn)去一鍋，如此幾回，一小盆饅頭片很快被我炸好了。撒上點(diǎn)鹽，抖動(dòng)幾下盆，讓鹽更均勻地粘在每一片饅頭上。孩子們迫不及待地一人嘗了一塊兒，直夸好吃。哈哈，味道不便自夸，賣相確實(shí)還可以。
? ? 明天早上，把餃子煮了，庫存就算徹底清完了。忙活了一天，終于把所有的庫存進(jìn)行了合理的配置，沒有造成食物的浪費(fèi)，這讓我很欣慰。今天這清庫存的模式真是考驗(yàn)我的廚藝以及勤儉持家的能力??！還好，我經(jīng)受住了考驗(yàn)。
