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在上世紀(jì)九十年代末，我常吃韭菜炒豆腐。這樣說(shuō)，感覺我都老態(tài)龍鐘，已是兩個(gè)世紀(jì)的人了。不過確實(shí)如此，韭菜炒豆腐是上世紀(jì)的念想。

那時(shí)我才二十來(lái)歲，跟著瞎眼婆婆一起生活，總以為君子要遠(yuǎn)庖廚，不大愛做飯，當(dāng)時(shí)生活條件不如現(xiàn)在的好，總之工資就是不夠用，韭菜炒豆腐好吃又便宜。咸媽至今還時(shí)不時(shí)說(shuō)當(dāng)初我舍得兩百多塊買一件李寧燈芯絨夾克就是不愿意給她多花錢，天天給她吃韭菜炒豆腐。

上世紀(jì)九十年代工資也就幾百元一月，咸媽生氣在這點(diǎn)。如今想來(lái)，韭菜炒豆腐我是有感情的。

可以說(shuō)韭菜炒豆腐好多年好多年沒吃了，擔(dān)心一吃咸媽就想起傷心事數(shù)落我。其實(shí)真實(shí)原因就是忽然不吃了，可能是韭菜洗起來(lái)麻煩，豆腐煎起來(lái)費(fèi)時(shí)間。

這次為什么又吃了呢？純粹偶然，是沒有計(jì)劃的。周末要做飯，咸媽說(shuō)一個(gè)葷菜一個(gè)素菜。我買了肉買了豆腐，還想買兩根絲瓜，賣絲瓜的老板要六元錢，我直呼太貴吃不起遂買了兩元錢的韭菜。

如今韭菜也不如上世紀(jì)的苗條，又長(zhǎng)又粗，拿在手上著實(shí)被驚著了。

韭菜炒豆腐，我是先把豆腐切片用菜籽油兩面煎黃，盛起，再煸炒韭菜段，隨后一起混炒片刻裝盤。當(dāng)然少許鹽少許生抽少不了。

這盤蘊(yùn)含了勇哥情感的韭菜炒豆腐爽口之極，我與咸媽一掃而空。

2021.7.22