《小吃貨的廚房》每天為粉絲們提供色香味俱全的美食，制作簡(jiǎn)單易上手，值得收藏！

炎炎夏日中來(lái)一點(diǎn)冰涼，便能爽翻夏日，外面購(gòu)買的食物，吃起來(lái)又不放心，還不如自己動(dòng)手制作呢，材料簡(jiǎn)單易上手，學(xué)以致用，讓身邊的朋友們也能享用這極品美味。脆皮炸鮮奶許多人聽(tīng)過(guò)、看過(guò)卻不曾嘗過(guò)，外脆里軟，那還等什么，動(dòng)手做起來(lái)吧!

步驟1、準(zhǔn)備好主材料：牛奶250ml、玉米淀粉30g、砂糖35g、面粉100g、雞蛋1個(gè)、水100ml、適量的植物油，是不是覺(jué)得材料很簡(jiǎn)單呢，沒(méi)錯(cuò)，不止材料簡(jiǎn)單而且制作過(guò)程也是看一眼就能學(xué)會(huì)，先將牛奶倒入一個(gè)大小適中的碗內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的玉米淀粉、砂糖開(kāi)小火慢煮，攪拌均勻，調(diào)至濃稠后即可。

步驟2、在準(zhǔn)備好的塑料器具內(nèi)鋪上保鮮膜，在將剛剛調(diào)制好的牛奶倒入鋪平，放置一段時(shí)間冷卻后在放入的冰箱內(nèi)冷藏1至2小時(shí)即可拿出來(lái)，在這個(gè)過(guò)程中要注意的是，冰箱的冷凍溫度，一般是在負(fù)5設(shè)置度即可，溫度太低也是不行的，這樣就跟速凍差不多，嚴(yán)重影響奶糊的口感。

步驟3、將冷卻后的奶糊切成塊狀，這里的塊狀可依據(jù)個(gè)人的口感而定，切出來(lái)的塊狀越小，那么制作出來(lái)的脆皮炸鮮奶就越小，小形狀的脆皮奶更適合更多人。

步驟4、這一步和剛才制作脆皮奶的過(guò)程非常相似，在碗里倒入面粉、雞蛋、水?dāng)嚢璩珊隣?，然后再將剛才切成塊的奶糊，均勻的裹上奶糊，注意這里一定要裹均勻，因?yàn)橄乱粋€(gè)步驟會(huì)對(duì)這要求比較嚴(yán)格。

步驟5、這里有個(gè)很特別的地方，就是在倒入油后能夠完全的覆蓋放入的牛奶塊，因?yàn)橹挥懈采w后才能均勻的炸出香脆皮奶，在油炸的過(guò)程中需不停的翻轉(zhuǎn)，讓牛奶塊均勻的炸出金黃色后即可盛出，切記，不能炸太久。

步驟6、盛出來(lái)后的脆皮奶就是這個(gè)樣子，是不是很美觀呢，表面金黃色，實(shí)則里面確實(shí)嫩嫩的牛奶，也可以在放置冰箱里，冷藏后拿出來(lái)享用，就跟吃冰淇淋差不多，如果制作時(shí)用的是新鮮的牛奶，那么制作出來(lái)的味道和口感肯定是更上一層。