? ? ? 時光荏苒，歲月如梭，又到了一年一度的新春佳節(jié)，今年我想做玫瑰花饃，寓意著花開富貴，希望2023年好運(yùn)連連，日子越過越紅火。
? ? ? 大約在2017年，我在美食博主惠霞美女家里吃過一次花饃，也見識了她的制作過程，感覺不難，很想嘗試一下，可遲遲沒有實(shí)現(xiàn)自己的承諾，一晃七年過去了，最近看一些美食節(jié)目，勾起我對玫瑰花饃的回憶。
? ? ? 今天我就開動馬力，開始制作了。
? ? ? 我購買了南瓜、紫薯、菠菜，利用它們的顏色做花瓣，將它們清洗干凈，菠菜焯水，切碎成泥；南瓜和紫薯要削皮，然后上鍋蒸熟，碾壓成泥，有些費(fèi)勁，因?yàn)闆]有榨汁機(jī)。
? ? ? 把南瓜泥、紫薯泥、菠菜泥分別加入面粉、發(fā)酵粉，和成軟硬適中的面團(tuán)。再泡一些玫瑰花水，利用這個水發(fā)一個白色面團(tuán)，里面需要加入面粉和酵母粉，和的量與其它三個面團(tuán)大小差不多。
? ? ? 將每個面團(tuán)分別搓成長條，切成等分的小劑子，將小劑子用手按壓成小餅，再拿四種顏色的面團(tuán)，分別搟成圓形薄餅，四個薄餅一個挨一個摞起來，由頂端卷起，卷成桶狀，用刀從中間切開，分別用手整理一下花邊，兩個玫瑰花饃胚子就做好了，這樣做非常簡單易學(xué)。
? ? ? 我看有的美食達(dá)人制作方法這樣的：用一種顏色的面團(tuán)，搟成長條，在長條上切兩刀，被分成三個小長條，頂部不切斷，用三個小長條編成辮子，然后將辮子卷起來，整理一下，也是一個玫瑰花的形狀，只是顏色比較單一。
? ? ? 將所有的面劑子按上面的方法做完，不用拘泥于按一種方式搭配顏色搭配，有的黃色在最外邊，有的綠色、紫色或白色在最外邊；有的紫色在最里邊，有的黃色、綠色或白色在邊里，呈現(xiàn)一種斑斕色彩的效果，做好的花饃胚子整齊劃一的擺放，好像一個個準(zhǔn)備出征的士兵。
? ? ? 玫瑰花饃胚子入蒸籠蒸，水開上汽后，關(guān)小火，蒸半個小時，時間到了，關(guān)火，不要著急揭鍋蓋，等上三到五分鐘再揭，這樣饃饃不會塌陷，表面不會形成小坑。玫瑰花饃出鍋了，感覺顏色有些變化，特別是綠色，不過整體效果還不錯。
? ? ? 今天嘗試一下花饃的做法，感覺過程還是比較多和繁瑣的，并不是如我想象的那么簡單，也比較耗時間，我從下午兩點(diǎn)開始，到第二鍋出鍋，已是晚上七點(diǎn)多了。
? ? ? 要想知道梨子的滋味，必需親口嘗一嘗，有興趣的朋友也可以試著做一下，給新年添個好彩頭。
? ? ? 祝福大家新年“兔”飛猛進(jìn)，大展宏“兔”。
