? ? ? ? 春節(jié)回家，除了走親訪友之外，一項(xiàng)必不可少的“任務(wù)”就是嘗遍記憶中的味道?？衫_“外地務(wù)工”人員的問題來了，隨著城市的發(fā)展，很多老店或拆遷或搬遷或轉(zhuǎn)行，心念念去了記憶中的地方發(fā)現(xiàn)什么都沒了！新修的街道更是完全陌生！新開的館子也沒有興致貿(mào)然嘗試，既然這樣，來，解決各位吃貨們的痛點(diǎn)，美食地圖呈上來！
? ? ?曾經(jīng)在附近上班，熟悉些。在漢中這個(gè)“為嘴傷心”吃貨遍地的美食之城能持續(xù)經(jīng)營5年以上的餐飲店已經(jīng)是這一領(lǐng)域的佼佼者。
1號(hào)“豆?jié){油條糍粑”???
? ? ? 就是這么實(shí)誠，小店連個(gè)性的名字都沒有，老板靠刷臉做生意！5年前他們?cè)谥袑W(xué)巷旁邊的文化巷，旁邊是聞名遐邇的“溢香梆梆面”總店；當(dāng)時(shí)在東大街銀行儲(chǔ)匯局老院子上班時(shí)，常常來這兩家打卡早餐。這次回來得知他們就是文化巷拆后搬到這里來之后堪比見到老朋友般激動(dòng)，，，老板說，這里偏僻，客流量不如以前，所以增加了涼粉和糍粑（聽HJ說是圓形糍粑，內(nèi)夾紅豆款，非三角款）。這家用油相對(duì)好一些，用心做生意的人能夠感受到那份誠意。
2號(hào)雞蛋灌餅?????
? ? ? ? 顧名思義，雞蛋不是直接打在餅上煎烤，而是把面餅搟好后，用筷子劃一個(gè)圓形小口，雞蛋液倒進(jìn)餅里，爐板上正反兩面煎十來秒，等餅稍微成型，放在爐板下面的爐壁上考熟。待到兩面金黃，外脆內(nèi)軟，再涂點(diǎn)特制醬料，夾片生菜，趁熱~解饞！現(xiàn)在花樣創(chuàng)新，還能夾泡菜或香腸！
夫妻倆在這里擺攤13年，兩個(gè)孩子，靠每天4小時(shí)的生意給家里修好了三層樓房和供養(yǎng)大學(xué)生。
3號(hào)“土豆餅腌咸菜漢中豆豉”???
? ? ? ?這家攤位至少6年，聊的不多（基本每次來這里都奔著雞蛋灌餅、面皮之類），但一眼忘過既知品質(zhì)！特別是腌咸菜自然風(fēng)干、大小均勻，干凈，品相極佳！
4號(hào)“周家大辣椒面皮”???
老板洋縣人；漢中人80%以上都知道這家，發(fā)家于中營壩巷，曾是本地各路吃貨和外地食客的必到之處。特征是辣椒為大塊狀，略焦糊味，菜豆腐湯汁清亮，豆腐口感嫩滑。高中時(shí)經(jīng)常騎著自行車，和兩三發(fā)小晃晃悠悠就去了，為了一碗面皮忍受著老板和服務(wù)員的“橫眉冷對(duì)”。這些年去的次數(shù)少了，有限的打卡貢獻(xiàn)給了6號(hào)。
5號(hào)：溢香包子????
開店8年以上，青菜香菇和紅豆沙包子為必點(diǎn)！至少6年沒吃過了，這次回來他們已經(jīng)關(guān)門休息。
6號(hào)：蔣家檳豆面皮?????
? ? ? ?開店20多年，老店在以前體育局院子邊上；和周家齊名，但分店多過周家，出品說話。我等“外地務(wù)工”人員回來必到之地，一次不夠來三次！但涼粉還是周家的好吃。
7號(hào)：魏家麻什???
麻什界的老字號(hào)，可能是家里做的麻什太好吃，一直沒機(jī)會(huì)去品嘗這家。
12號(hào)：玖源罐罐茶?????
? ? ? ?源自略陽的一款小吃，上學(xué)時(shí)還沒有流行至市區(qū)。大概2008年前后進(jìn)駐漢中，面茶里有雞蛋、核桃、麻花、豆腐丁、鍋巴、肉丁等，油茶里有清香味源于藿香和茶葉，據(jù)說好的罐罐茶為“五層樓”，通常一碗罐罐茶配個(gè)燒餅和小菜，過癮！老板“寶馬”是個(gè)愛折騰的主，連著開了三家分店?，F(xiàn)在又研發(fā)出了隨身裝，據(jù)說比店里的好吃，但我還沒時(shí)間品嘗。
8號(hào)、9號(hào)、10號(hào)、11號(hào)???
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 這些后起之秀們開店6、7年了，大多是張兔子和HJ推薦,她倆是我的美食向?qū)В看位丶?，哪開了新店，哪個(gè)好吃，都會(huì)帶我去“蓋章”
? ? ? 家鄉(xiāng)漢中地處川陜甘三省交匯處，北秦嶺，南巴山，三國故里，物產(chǎn)豐饒，氣候宜人，每個(gè)縣都有各具特色的歷史人文及自然風(fēng)光。在民以食為天的傳統(tǒng)文化里誕生出的小吃很多，比如讓很多人魂?duì)繅?mèng)繞的只能用柴火制作的清油鍋貼，手搟皮的一中煎餅，洋縣棗糕饃，寧強(qiáng)核桃饃，糯米三角饃，，，只是過往交通不便，不足為外人道也。
每款鐘愛的食物和味道，背后總有一些特別的故事。在那一瞬間，對(duì)面的人、心情、食物、環(huán)境共振所帶來的感受和體驗(yàn)鐫刻在心里終難忘。而能夠把每一款美食味道做到數(shù)年始終如一也是匠心精神和人生修煉，畢竟處在一個(gè)飛速變化的環(huán)境下。邂逅他們，也是生活里的小確幸?
以此懷念那些陪伴我走過溫暖歲月的你們，曾經(jīng)的同事和發(fā)小們，比如在儲(chǔ)匯局院子里常幫忙買清油鍋貼的王HS，部門的楊J柜子里總有各類零食喂養(yǎng)，馮姐袁R李Y六大美女支行長王XL宋H吳H趙T段T賈D等等~~~還有張兔子、HJ的“帶路”分享，老周的鼓勵(lì)，高小姐的鞭策，“七仙女”對(duì)美食的執(zhí)著追求，老媽精湛的廚藝對(duì)我們的影響……
