這是一篇關(guān)于「火鍋」的文章，聊以解毒。應(yīng)該是從這學(xué)期開始，春暉食堂夜宵開始供應(yīng)火鍋，在朋友圈里不少南區(qū)的朋友都可恨地在深夜發(fā)圖?？蓢@我們本部人民實在懶得動身深夜去南區(qū)吃火鍋，而更尷尬的是，我根本湊不夠吃火鍋的人。
原本223寢室約好吃火鍋跨年，結(jié)果那天我們抬手一看手表，天色已晚，加上此時是專業(yè)課復(fù)習(xí)得半條命懸在梁上，懶癌與溫度敏感癥并發(fā)的季節(jié)。于是大家默契地去班級群里搶了兩張美團抵用券，叫了兩只炸雞。
室友道：雞年吃雞，應(yīng)該的，應(yīng)該的！
我隔著已經(jīng)破了的塑料手套感受著烤雞的溫?zé)岷陀湍仯瑹o奈地抹了把嘴巴：好像吃不飽啊，再點一份章魚小丸子吧！
沒有吃成的火鍋成了心頭的白月光，在每個失眠與饑餓的晚上，火鍋的熱氣氤氳了腦海里的浮景。語言學(xué)專業(yè)聚餐，大神拿了獎學(xué)金請大家吃飯，我暗下慫恿大師讓他提議吃火鍋，正宗四川銀的大師堅決拒絕：我剛剛從一個滿大街都是火鍋的地方出來，為什么還要吃火鍋？？？他近乎是「咆哮」了，「我之美酒，彼之毒鴆」，我陷入對大師深深的羨慕和同情中。
那頓飯大家吃得很開心，一是別人請客，二是成績尚未出來，若是讓我看見那瘆人的排名，我絕不出去快活。當(dāng)然，痛定思痛總是短暫的，人比起陷入悲觀的情緒中更容易陷入無聊。
回到如東，我做的第一件事就是吃火鍋。樂天瑪特竟然已經(jīng)是要死不死的一番模樣了。上面新開的火鍋店，起以“撈？？（不記得了）”以示自己和人煙味十足的火鍋是云泥之別，滿足大家某種對bigger的追求。但是事實上店很尋常，我們在近臨「豪華大窗」的位置坐下，轉(zhuǎn)頭便可望及逼仄的樓房和在文峰財富廣場前永遠尋找停車位的幽怨車流，耳畔還有亞萍大屏上傳來的大如東的盛世余音。我小嘖一口，湯底不錯。小插曲是，我們點了小份湯底結(jié)果上了大份的，小市民式地暗喜后發(fā)現(xiàn)錢還是按大份的算。經(jīng)理哈著腰說：我們下次一定注意，算錯了錢服務(wù)員要扣錢的。我們消費者的尊嚴蕩然無存，方知自己的「被服務(wù)」地位之卑微，絕不會再來此店。
前天又吃火鍋，是在香格里拉大街上剛開的骨頭煲火鍋店吃的，服務(wù)員是一個愣頭小伙子，也是大學(xué)生，在吾父稱贊他自力更生的壯舉后憨憨地笑了。吾父講「你也來端盤子吧」，我直言拒絕，在火鍋店端盤子就好比是把自己鐘愛的音樂設(shè)為起床鬧鐘那樣殘酷。雖然回如東吃了兩次火鍋了，（準(zhǔn)確地說是三次，因為在家里也燙了蔬菜鍋），但是我總是懷疑自己吃了假火鍋。因為是和家里人一起吃的，是中年人喜聞樂見的的「養(yǎng)生類火鍋」，不溫不火的，像是簡單的煮東西然后蘸醬吃掉似的。感覺火鍋真正的美感在于所有的食材在你的眼前成熟，通過醬料調(diào)制口感，熱氣渲染氣氛，辣油刺激視覺，你用勺子在噗噗冒泡的大鍋里探尋寶藏，劫持到別人剛燙好的羊肉，馬上放入自己的醬料碗里，或是用1.5倍于日?？曜娱L度的筷子挑起粉絲、海帶、鴨腸，另一手再順勢承接住，感覺技術(shù)難度不亞于妥妥接住茶水的功夫茶了。上海的火鍋還會有蝦滑，如東似乎少見（？），但是如東獨有的文蛤一類我又偏不吃，所以食材上如東的海鮮亮點在我看來算不上什么加分項。
不辣的話，還算得上火鍋嗎？我吃不了辣，但是卻因為這種無能為力而生出冒險的激情。很喜歡那種帶著湯汁的食物的口感，簡直是口味重的人的福音，特別是生菜、粉絲和羊肉卷。我認為這三者是火鍋的靈魂所在，粉絲要是那種細的粉絲，可以在蘸醬之后吸溜入口，羊肉卷要讓我好好地在鍋里涮涮，親眼見證它由鮮紅變?yōu)榘祷?，涮羊肉時的那份期待最為可貴，即使是一份廉價的成就感，而生菜作為素菜勉強消除了吃火鍋的罪惡感。當(dāng)然了，回到最根本的問題，湊一桌人吃火鍋真的好難。
所謂的「中毒」意指迷戀上這種無法得到的東西，明白人都看出寫這篇文章無非是我對火鍋的意淫。也許只有在不斷地吃火鍋之后在不斷的厭倦中才會明白自己想象中的火鍋根本不存在，或許是早就明白這樣的火鍋不存在所以才會如此偏執(zhí)。而我也是一個懶人，住在荒涼東大的我甚至?xí)蟾蹍R的快餐店送外賣來（雖然被店主嚴厲回絕了）。只要一想到自己張羅吃火鍋是多么麻煩的事情，我便只愿意在精神上狂熱了。就好比，你要吃蘋果的話絕不會等到它爛掉，而每天對自己說「啊我今天一定要把書桌上的蘋果吃掉啊！」是一樣的葉公好龍式心理補償機制。「想到就做到」的另一種解釋是，在思想里獲得想要的東西，即使這是loser，但是你不得不承認，人有點時候就是依靠這么點小小的成就感活下去的。
很多的「毒」都是這樣的，哪有什么百毒不侵，其實是分明是知道自己無可救藥了。
寫到這里突然腦子里冒出一句「等到風(fēng)景都看透」，可是「接下去如何」，鬼知道？
