說起吃的來不能說滔滔不絕，但也是能講好幾次的，一次講完唾沫都得干了。
上次說到野韭菜，這次說說槐花吧，到了槐花還未開花的時候摘是最好的了，這個時候的花香是藏在花骨朵里面的，把它們剝下來，用水淘洗干凈后就可以吃了，畢竟這槐花是可以生吃的。還可以做菜吃，焯一下水，用雞蛋跟它一起做個蛋湯，稍微撒上些蔥花，美味就出鍋了。當(dāng)然最正宗的吃法就是煎個槐花餅了，洗好的槐花撒上面粉，打個雞蛋，放上點鹽，放上點蔥花，攪拌均勻后就可以煎了，放的面粉不要太多，多了的話就不好吃了，主要還是已以槐花為主?；被ㄟ€可以跟五花肉做餃子餡或者包子餡，不管是水餃還是包子，用槐花餡包出來的都是滿口流油，唇齒余香的。
基本上每年的時候我們都會摘許多的槐花，我們那邊的槐樹都會經(jīng)歷這樣過程，不過雖然把槐樹的枝子掰斷，把它的頂部掰斷，但是它來年會更加的茂盛。弄那么多的槐花一般也吃不完，我們那邊的人有的是直接放到冰箱里面凍起來，留著過年吃，也可以把槐花曬干了裝好，到了想吃的時候用水養(yǎng)起來就能吃了。不過呢這樣的槐花基本上就沒啥香味了，畢竟時令的東西還是當(dāng)時鮮。
開了花的槐花也是可以吃的，雖然呢味道差了許多，但是沒有在合適的時間回到家的人，到了家吃啥都是香。當(dāng)然了要是不嫌麻煩也是可以吃到好的，我們那邊吃槐花能吃一個月，最早的是下路的那一片，那里的溫度高點，槐花開的早，再晚點就是我們家里面那邊的，小丘陵嗎，稍微高點氣溫低點槐花開的晚點，最后就是上路的我們那邊的山里面了，地勢高、山也多、氣候稍微低一點，那里面的槐花開的最晚。
話說今年我真的是沒吃到槐花，不知道他們家里面有沒有存貨，回去掃蕩一下。
