立夏”的迎夏儀式
“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。諺云：“立夏東風(fēng)少疾疴，時(shí)逢初八果生多，雷鳴甲子庚辰日，定主蝗蟲損稻禾”。古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。
01 飲食原則
盛夏酷暑，人體出汗多，需補(bǔ)充水分，保持機(jī)體平衡。夏日炎熱，胃腸功能受暑熱刺激相對(duì)減弱。為此，保證胃腸功能正常，選用食物滋養(yǎng)補(bǔ)益，抵御暑熱侵襲，是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)，古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳飲食。如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并擱涼后食用，可起到健胃、驅(qū)暑的功效。
立夏宜食粥
立夏宜吃蛋
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。老中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營(yíng)養(yǎng)師的說法不謀而合，營(yíng)養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。
思邈在《攝養(yǎng)論》中說：“四月，肝臟已病，心臟漸壯。宜增酸減苦，補(bǔ)腎強(qiáng)肝，調(diào)衛(wèi)氣；五月，臟臟氣休，心正王，宜減酸增苦，益肝補(bǔ)腎，固密精，臥起懼早；六月，肝氣微，脾臟獨(dú)王。宜減苦減咸，節(jié)約肥濃，補(bǔ)肝助腎，益筋骨?！?br>
食“酸”易平安過夏。盛夏季節(jié)，人體會(huì)失去大量的水分，消耗大量的能量，人的抵抗力也會(huì)隨之下降，感冒等疾病亦會(huì)相伴而來。過好盛夏，宜注重多食酸味食品，如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類蔬果，或用醋涼拌、或烹調(diào)，在盛夏多吃點(diǎn)醋或者酸味食品益處多多。因?yàn)槎嗍乘嵛妒称酚兴膫€(gè)好處。
立夏宜食酸，多食酸味食品有四個(gè)好處：
【斂汗祛濕】
夏季出汗多而易丟失津液，酸味食品有斂汗止瀉祛濕的功效，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
【殺菌防病】
涼拌食品用醋調(diào)味可增進(jìn)食欲，又能夠殺死菜中的細(xì)菌，可預(yù)防腸道傳染病。
【增強(qiáng)胃液殺菌能力】
持續(xù)高溫下及時(shí)補(bǔ)充水分很重要，但飲水多了會(huì)稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌并有助于消化。
【利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收】
夏天最需要全面均衡營(yíng)養(yǎng)，在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大。除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素A、維生素D，鈣質(zhì)失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣質(zhì)制劑。多吃點(diǎn)酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
02
夏季健康防病最宜食物
夏季是胃腸炎、皮膚瘡瘍、口腔炎等疾病的常發(fā)季節(jié)，人們?nèi)缒艹３砸恍┚哂邢讱⒕⒖共《炯膀?qū)蟲作用的食品，對(duì)防治這類疾病是有益處的。以下就介紹幾種有“廣譜抗生素”之譽(yù)而又極為普通的“抗菌”食品。
大蒜
大蒜中的蒜素具有抑菌和殺菌作用，是目前所知的最好天然廣譜抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、細(xì)菌性痢疾、腦炎、大葉性肺炎、傷寒等傳染病。大蒜制膏涂抹外傷局部，能防感染且加速傷口愈合，防止敗血癥發(fā)生。大蒜以生吃抗菌效果最佳。
蔥
研究，蔥白中含蔥蒜辣素，又稱植物殺菌素，可殺死病菌，對(duì)痢疾桿菌、皮膚真菌有明顯抑制作用。用鮮蔥搗泥外敷于化膿性創(chuàng)面上，并很快清除膿液，促使肉芽組織生長(zhǎng)。常吃生蔥還可殺滅口腔中的病菌。
蜂蜜
蜂蜜被稱為“天然抗生素”，它內(nèi)含成分對(duì)傷寒桿菌、副傷寒桿菌及痢疾桿菌等都有明顯滅殺作用。蜂蜜涂于腐爛的傷口、燒傷創(chuàng)面以及久治難愈的潰瘍等，均能起到殺菌、控制感染以及促進(jìn)傷口愈合之功效。能有效地預(yù)防流行性感冒、流行性腦炎等疾病。
茶葉
茶葉對(duì)傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球和綠膿桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶葉中（尤其是紅茶）含有的某種物質(zhì)能有效殺死流感病毒，用茶液常漱口或直接飲用，可起有預(yù)防流感的作用。
蘑菇
近年研究表明，香菇、草菇、平菇及靈芝菌等的提取物均有一定抗菌消炎作用。尤其是香菇中的提取物具有抵抗多種微生物感染活性。有報(bào)道，香菇對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的生長(zhǎng)均有較強(qiáng)抑制作用；香菇多糖還能抑制結(jié)核分枝桿菌和單核細(xì)胞增生利斯特菌。研究還證實(shí)，一些蘑菇具有抗病毒活性作用。
馬齒莧
對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌均有明顯抑制作用。涼拌生吃馬齒莧或煎水服，對(duì)急性腸炎、乳腺炎、腎炎水腫、痔瘡出血等都有治療效果，特別是治療細(xì)菌性疾病，用大劑量鮮馬齒莧搗汁沖服，效果極佳。
立夏節(jié)氣灸
立夏的養(yǎng)生原則“養(yǎng)血補(bǔ)心”，其次“培補(bǔ)腎氣”。艾灸通過對(duì)穴位進(jìn)行熏灼、溫熨，以激發(fā)經(jīng)絡(luò)之氣、溫通氣血，是“養(yǎng)血補(bǔ)心、培補(bǔ)脾腎“的好方法！
節(jié)氣灸穴位：
大椎 心俞 腎俞 關(guān)元 神闕 膻中 足三里 涌泉、命門
