單位的食堂有時會炒尖椒炒豆皮。我很喜歡吃，但平時總有其他菜頂著，像這么的菜，一般都想不起來做呢。

今天我下定決心要做一次這個菜，我很喜歡吃。

豆皮和柿子椒都切成菱形或者三角形，總之有形狀，看起來好看些。

熱油蒜末熗鍋，先下柿子椒，炒軟，再下豆皮，翻炒幾下，豆皮炒熟，放一丟丟生抽，最后出鍋前放花椒粉，這是點睛之筆，放了花椒粉之后，激發(fā)出蒜香，非常好吃，最后出鍋裝盤。

簡單又有營養(yǎng)，還好做，晚間選擇這樣的輕餐還是不錯的。