鄭重聲明：原創(chuàng)首發(fā)，文責自負

我們一家三口都蠻喜歡吃西貝的，一年會去個幾次，尤其下半年有個草原羊湯，特別喜歡。另外像豆腐燒肉，牛排羊排也挺好吃。

我們唯一踩雷的一次是店員給我們推薦了新菜香椿，發(fā)現(xiàn)確實吃不慣香椿的味道，后來結(jié)賬時這個菜免了單。

就服務態(tài)度和上菜速度來說，西貝整體都挺好。

要說價格，他們確實不算便宜，但也還能接受，當然你要說天天去吃那也確實支付不起。但開在商場的各大餐飲品牌，也沒幾家很便宜，除非是快餐小吃類的店。

這幾年價格親民的店基本上口味都偏重，如湘菜、贛菜、衢州菜，其中又以贛菜最優(yōu)惠。不過贛菜由于太辣，在杭州似乎很多店就像打了個游擊一樣，只見他開店關店走馬燈似的換，很少有多年的店留下。

實話說看到羅永浩吐槽沒震驚，看到西貝老板硬剛非常震驚。

羅永浩吐槽主要兩點：預制菜+價格貴。

誰能想到西貝老板立馬就回應，還揚言要告羅永浩。不知道此刻他是不是后悔了，總覺得他要么最近心情不好要么當時不清醒，因為把羅永浩當消費者一樣對待即可，以客戶滿意為主呀，畢竟餐飲也算是服務業(yè)。

或許是羅永浩影響力太大，西貝老板覺得你在針對我公司，我一定得反擊？

只是反擊反擊著，讓大家好感度不但沒提升反而更差了。

何故？

首先說預制菜，坦白說在我的認知里，提前做好冷藏或冷凍開袋加熱后再食用的各類菜品都是。

我們之所以不喜歡預制菜，是覺得它放得太久，損失口感不說，里面搞不好有防腐劑啥的添加劑。畢竟中國人的胃還是喜歡食材新鮮，通過蒸煮炒等烹飪出來的菜肴。另外我們對食品安全實在是最為無力卻又非常在意，保質(zhì)期過長第一聯(lián)想便是里面有添加劑，會損害健康。

至于預制菜是不是比現(xiàn)燒更營養(yǎng)安全其實我并不知道，我只覺得食材新鮮更重要，尤其蔬菜類的食材。

當然預制菜肯定有相應的界定標準和行業(yè)規(guī)范，但作為普通消費者，并不會去特別了解這方面知識。

西貝老板自稱百分百沒有預制菜，我以前也認為他們沒有預制菜，畢竟他們的店進入兩邊都是透明的廚房，給人一種衛(wèi)生新鮮安全之感。

可是隨著記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多食材都是半成品冷凍，像西蘭花保質(zhì)期有兩年，我之前點過的烤魚也是冷凍再加工，我在想難道喜歡的豆腐燒肉也是冷凍保質(zhì)期很久的嗎？

實話說我看完大為震驚，當然你要說冷凍肉類是預制菜我也不認同，畢竟自己在家也會在冰箱冷凍一些肉類，想吃的時候再解凍烹飪。

西貝硬剛一方面也許是為了證明自己，一方面也許是相信自己的品質(zhì)。從某一方面來說，敢于直面倒是好事，要是各個企業(yè)老板敢于用自己的產(chǎn)品說話，對我們消費者來說都是好事。

其次價格貴，這個不多說，喜歡的人自然能接受，畢竟人家也沒人拿槍指著你進去，覺得貴可以不吃嘛。那么多店可選，選自己喜歡的就行。

如今輿論還在愈演愈烈，無論如何對西貝的影響都是巨大的，而且負面遠大于正面。雖說冷凍的肉類產(chǎn)品不算預制菜，但是像蔬菜、湯類、魚類等，冷凍那么久再拿出來烹飪，作為消費者心理還是會覺得不舒服。

我們當然希望每個餐廳都能像老鄉(xiāng)雞一樣，標示各個菜品是不是預制，半預制之類，消費者有知情權(quán)，可以自己選擇。這點來說，老羅提的不過分。

賈老板似乎也很亢奮，看采訪說大不了生意不做了。

身價幾十億百億的老板說這話不是更讓人反感嗎？話說要是咱老板都這樣，在公司里工作那我們只能想著早日準備找下家了。因為老板隨時準備不干了呀。

與其爭來爭去，還不如趁此機會給餐飲行業(yè)做些更透明更安全的事來。經(jīng)此一事，我甚至覺得商場的所有餐廳都可能有不少預制菜，畢竟咱也知道，商場的廚房也很難明火燒飯。

希望最后的結(jié)果是真正能讓餐飲業(yè)透明一點，我也不希望西貝沒了，畢竟偶爾還是想去吃一下的。