Hello，大家好，我是柔醬郭。

上周末連著兩天喝了兩頓大酒，喝的自己不省人事，到今天還在難受。每次喝多之后都會痛下決心：戒酒。但是到下次喝酒的時(shí)候又會控制不住。對于喝酒這件事兒，大部分的國人認(rèn)知不夠，還是停留在朋友聚會，表達(dá)熱情；商務(wù)招待，表達(dá)誠意；婚喪嫁娶，表達(dá)情感。但是，三千年時(shí)間老祖宗留下的白酒文化已經(jīng)被我們慢慢淡忘。正如很多人因?yàn)榘拙评?，因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，因?yàn)轱嬀坪蟮牟贿m感，會去選擇喝紅酒，選擇喝啤酒。其實(shí)，當(dāng)我們真正撥開表面，深入了解文化的時(shí)候，你會看到喝白酒的真諦。

坦率的講我不懂紅酒，我對紅酒的研究不深。不過在我看來紅酒的價(jià)值都在文化上，紅酒屬于釀造酒，連蒸餾都不用，能是多好的酒呢？它跟黃酒、南方的米酒在釀造工藝上沒什么區(qū)別，就是發(fā)酵。在我的價(jià)值觀里，這種非蒸餾酒是不入流的，是不上檔次的。為什么現(xiàn)在中國紅酒的銷量這么高？這的確是中國的悲哀。

沒有人去普及白酒的國民認(rèn)知文化，中國人不知道什么是好酒。1963年周總理讓全國的酒廠普及“液態(tài)”發(fā)酵法，導(dǎo)致現(xiàn)在中國的酒基本上都是化學(xué)液體，根本已經(jīng)不是酒了。所以大家不知道喝酒的樂趣，只覺得白酒辣，喝了酒睡醒之后頭疼，加了那么多香精，怎么會不頭疼？沒有辦法，于是大家開始喝紅酒，雖然不是多喜歡，但是附庸風(fēng)雅，紅酒畢竟不是很辣，沒有那么多負(fù)擔(dān)，于是中國才有了這樣一個(gè)可悲的現(xiàn)狀。

如果到了古巴、巴拿馬、委內(nèi)瑞拉，你罵一下朗姆酒，人家會跟你拼命的。到了日本，你罵一下清酒，人家也會跟你拼命，到俄羅斯你說伏特加不好，戰(zhàn)斗民族是不會跟你做朋友的，到法國，你敢對紅酒說一個(gè)“不”字，人家絕對會離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，為什么？因?yàn)槟懔R的是人家的信仰。

一提到朗姆酒，人人都會聯(lián)想到熱情，奔放的民族風(fēng)情，看到紅酒就會想到優(yōu)雅浪漫，看到伏特加就會想起俄羅斯民族的好爽氣魄，可是再看一下中國，鋪天蓋地的白酒文化全是官場段子和黃段子，除此之外就是一批傻子在那拼酒量，網(wǎng)上紅了一個(gè)一斤哥，接著就出現(xiàn)了二斤哥，現(xiàn)在據(jù)說都已經(jīng)出現(xiàn)了六斤哥。喝多了怎么可能不傷身體？烈性酒在全世界每天的標(biāo)準(zhǔn)飲用量是體重的千分之一，150斤重的人一天就是一兩半，我們每頓都喝五六兩，自然會難受。很多食物雖然無毒，但是過量都會危害身體，比如食鹽，一次吃250克會導(dǎo)致死亡。

喝酒為什么會有害健康？沒別的原因，就是飲用過量了。柔醬師的酒很好，喝兩斤照樣把你放倒。根本問題是白酒的國民性認(rèn)知沒有人去普及，結(jié)果讓白酒受了奇恥大辱，我現(xiàn)在甚至認(rèn)為白酒是一個(gè)喪權(quán)辱國的產(chǎn)業(yè)。打開電腦，網(wǎng)上到處都是“如何提升酒量？”“如何養(yǎng)肝護(hù)肝，然后接著喝”另外還有很多段子講在酒桌上如何耍賴，如何灌別人酒，如何防止被別人灌。我們的白酒，堂堂萬億的產(chǎn)業(yè)，三千年的歷史，琴棋書畫之后的第五大藝術(shù)，四大發(fā)明之前的第一大發(fā)明，偉大到人類沒有發(fā)明酒，只是發(fā)現(xiàn)酒，到現(xiàn)在卻被糟蹋的如此庸俗下流，看不到一點(diǎn)優(yōu)雅豪邁。

沒有人再去研究劉伶，沒有人再去研究王羲之，沒有人再去研究唐宋八大家、竹林七賢，整天就是喝酒，全是“能喝半斤八兩，這樣的團(tuán)隊(duì)伙伴值得培養(yǎng)”“革命小酒天天有”之類庸俗不堪的段子，白酒已經(jīng)被變成了世界上最不優(yōu)雅的酒。中國的白酒原本是全世界最好的蒸餾酒，也是全世界最優(yōu)雅的豪邁的酒，但是現(xiàn)在卻庸俗到了這種程度。

全世界最好的蒸餾酒就是中國白酒，全中國最好的白酒就是醬酒。但是大家一提到醬酒就是茅臺，一說到茅臺就是貴，喝不起。哪有這種道理？老祖宗留下的民族瑰寶，歷朝歷代文人都喜歡喝酒，如此優(yōu)雅的東西卻完全由一個(gè)大國企壟斷，這是全民族的悲哀。好東西不能真正到人民群眾口中，而是成了名利權(quán)謀的載體！

一個(gè)民族任何東西都可以沒有，唯獨(dú)不能喪失的就是信仰。人云亦云，隨波逐流，放棄自己的觀念和個(gè)性尤其可怕。