據(jù)說，人血的結(jié)構(gòu)跟雞蛋類似。雞蛋可以做出蛋糕，人血也可以。
這個想法是突然在我腦中冒出的。嘿!這不難，我可是居家烘焙大師，家里做蛋糕的材料很齊全，何不今天就來試試？
我把這道創(chuàng)意糕點起名為“血絨蛋糕”，因為原材料是血液和面粉，我設(shè)想做出的成品大概是鮮紅色的，像是紅絲絨蛋糕，所以給它起了這個名字。這篇筆記用來記配方，我可能需要多試幾次，來找出最佳口感的搭配。
>>>>>>>>>>第一次嘗試>>>>>>>>>>>>>>>
我首先以8寸戚風(fēng)蛋糕的方子為基礎(chǔ)，稍作改動：
300cc新鮮人血（約等于6個普通雞蛋的重量），80克低筋面粉，60克牛奶，40克玉米油，50克白砂糖，鹽和檸檬汁適量。
人血是剛?cè)〉撵o脈血，用量杯量好，分成兩份。一份用來混合面粉做蛋糕糊，一份用來打發(fā)做蛋白霜。哦，對了，記得穿上一次性圍裙，血液濺到衣服上可不好洗。
我用打蛋器攪拌好蛋糕糊，放到一邊，換上電動打蛋器準(zhǔn)備打發(fā)血液。
顯然，這一步我遇到困難了。平時我打發(fā)蛋白霜只需要1分鐘，而現(xiàn)在我打發(fā)了10分鐘，血液還是很稀薄，沒有凝霜的跡象。
我關(guān)掉電動打蛋器，才發(fā)現(xiàn)攪拌的過程中有血珠飛濺到洗手池、案板，和墻壁上。我看著白墻上刺眼的血跡，感覺呼吸漸漸加重。
失敗了，而且失敗得很蠢。我懊惱地把蛋糕糊倒進(jìn)洗手池。血液滲進(jìn)洗手池的凹槽，很難清理......很難清理，我家已經(jīng)被我弄得到處都是血了，被鄰居看到要怎么解釋啊。
我頭皮發(fā)麻。不，我不能放棄，我是個善始善終的人。我一向比同齡人優(yōu)秀，因為我不達(dá)目的誓不罷休。所有人都喜歡我，所有人都崇拜我，我是不會被懷疑的。
我也絕對不會被背叛。
我瘋狂洗手，剛才的失敗讓我有一瞬間失去理智了，我打碎了十幾個盤子?，F(xiàn)在，我用冰涼的手掌拍拍額頭。沒關(guān)系，重新開始吧。這沒有什么大不了，我會被原諒的。
>>>>>>>>>>第二次嘗試>>>>>>>>>>>>>>>
我學(xué)聰明了。
戚風(fēng)蛋糕的蛋糕液需要分離出的蛋黃，蛋白霜需要蛋清，而我用的血液是全血，沒有分出層次。
我網(wǎng)購了一臺醫(yī)用小型離心機(jī)，我家在一線城市，物流很快，上午剛下單，下午就送到了。期間我看了會兒小說打發(fā)時間。離心機(jī)一到，我立刻開始干活。
依舊取300cc靜脈血，加入抗凝劑（也是網(wǎng)購的），按照離心機(jī)的說明書進(jìn)行操作。我這臺離心機(jī)轉(zhuǎn)速比較小，大約操作了5分鐘的樣子，我取出試管，血液已經(jīng)漂亮地分層了：上層是透明的血漿，下層是濃稠的血細(xì)胞。這個結(jié)構(gòu)跟雞蛋幾乎一樣，我把血漿分出來，放入冰箱冷凍層。這是一個小技巧，蛋清冷凍10分鐘再打發(fā)，蛋白霜的狀態(tài)更穩(wěn)定。
我攪拌好蛋糕糊，開始打發(fā)蛋白霜。為了避免血液濺出來，我換了更深的鋼盆當(dāng)容器。
老實說，我稍微有點緊張。我是個自尊心很強的人，不允許自己一而再再而三地失敗。
幸好，這次改進(jìn)是有效果的，血漿不到一分鐘就起霜了。我加入白砂糖和檸檬汁，這都是為了穩(wěn)固蛋白霜的結(jié)構(gòu)。直到提起電動打蛋器能拉出尖角，這就完成濕性打發(fā)了。
接下來，我把蛋白霜攪拌進(jìn)蛋糕糊——這一步要十分小心，因為密度差別很大，蛋白霜容易被消泡，做出來的蛋糕坯氣孔會少，口感就會發(fā)干發(fā)硬。
我有豐富的經(jīng)驗處理這個。我把蛋白霜分三次加入裝蛋糕液的盆里，用膠鏟輕輕地翻拌，直到顏色均勻一致。是因為我用了靜脈血嗎？攪拌后蛋糕糊的顏色偏深，像是樹莓醬的顏色。
好，我深呼吸幾次，蛋糕糊做得很成功，勝利近在眼前了。
“叮鈴鈴鈴——”
驟然響起的電話鈴驚嚇到我，我全身一激靈，寒毛直豎。
手機(jī)鈴聲從客廳傳來。我擦了擦手，小心翼翼地走出廚房。
一部黑色手機(jī)遺落在沙發(fā)上，正在響鈴。奇怪，我明明說了這一周去國外度假，不接電話，怎么還有不識趣的人打過來？
我拿起手機(jī)，來電顯示是100開頭的，看起來是營業(yè)廳打來的。猶豫片刻，我接起電話。
“喂？”
“喂，是李先生嗎？”
“我是他老婆。你有什么事嗎？”
“哦，女士您好。您家的寬帶欠費兩個月了，請盡快繳費，以免影響正常使用?！?/p>
“好的，知道了。明天就去繳費?！?/p>
掛了電話，我把手機(jī)關(guān)機(jī)。家里有之前刷墻剩下的乳膠漆，我將手機(jī)丟進(jìn)油漆桶。
天啊，但愿從現(xiàn)在起不會有人來打擾我了。
我回到廚房，這段時間蛋糕糊稍微有點消泡，我希望影響不大。
做好蛋糕糊，就到了烘焙環(huán)節(jié)。經(jīng)常做烘焙的人應(yīng)該知道，不同烤箱脾氣差別很大，這跟烤箱容量、上下管加熱速度，通風(fēng)等都有關(guān)系。我跟我家烤箱搭檔五六年了，我很信任它——甚至比信任我最好的朋友還要更甚。
我開上下管進(jìn)行預(yù)熱?？鞠淙萘恐械龋m合用上下130度進(jìn)行長時間烘焙，一小時能烤好戚風(fēng)蛋糕。我現(xiàn)在就是這樣做的。
血絨蛋糕的顏色比戚風(fēng)深，觀察著色很費勁——我是說，我很難通過表面的顏色判斷是不是烤焦了，所以我有點不知所措。
烘烤30分鐘后，味道從烤箱中飄出。我第一次聞到血液被烘烤的味道，很難形容，有點像加了糖漿的咸魚湯......太咸腥了，而且比烤蛋糕的氣味濃郁得多。我不得不仔細(xì)檢查門窗是否關(guān)嚴(yán)，免得這股奇怪的味道飄到外面去。
等到60分鐘，烤箱自動關(guān)火。這60分鐘對我來說太煎熬了，我每分每秒都在擔(dān)心鄰居敲門詢問。
我取出蛋糕。
蛋糕坯膨脹起來，充滿了模具，就像我做的每一個戚風(fēng)蛋糕一樣美麗動人。
我把蛋糕坯倒置放涼，隨后脫模，冒著熱氣的血絨蛋糕就出爐了。
我很高興，激動地搓著手，有種想跟人分享作品的沖動，雖然我想與之分享的那個人已經(jīng)不在了......算了，不想那些。我舉起面包刀，將蛋糕切成兩半。隨著蛋糕坯被切開，濃稠的血糊流淌出來，從案板滴落到地板上。
我呆立原地。
蛋糕坯的外部烤熟了，內(nèi)部還是生的。
這是烤箱的溫度過高，外層成型的蛋糕坯阻礙了熱量傳遞。有些糕點會利用這種做法做出流心，比如熔巖蛋糕。
熔巖蛋糕......他們上一次約會，他請她吃了巧克力熔巖蛋糕。我從監(jiān)控里看到，巧克力流心在她唇齒間流淌，他親吻她的嘴唇，也沾染了巧克力醬。兩張漆黑扭曲的嘴，像燒焦的茄子在碰撞。熔巖蛋糕，我討厭熔巖蛋糕，也討厭漆黑的嘴，我抓起流血的蛋糕坯摔在墻上。砸爛，都砸爛！惡臭、龐雜，飛舞的蒼蠅，我的視覺破碎了，白墻像幕布一樣墜落。我在海上、我在貼滿人流廣告的公廁里、我在一粒膠囊里做蛋糕......做蛋糕，對，我在做蛋糕。
烤箱的溫度設(shè)錯了，我得重新做一次。
>>>>>>>>>第三次嘗試>>>>>>>>>>>>>>>>
我取了300cc動脈血。
動脈血是鮮紅色的，烤好后顏色一定更鮮艷。
我想，血細(xì)胞富含血紅蛋白，動脈血中的血紅蛋白結(jié)合氧分子，分子量比靜脈血大，就是說相同重量下體積會小，做出的蛋糕糊更濃稠，有利于熱傳導(dǎo)。我需要將烤箱的溫度調(diào)低5度，并在表面著色后再調(diào)低10度。
我謹(jǐn)慎地調(diào)整著方子，我的試錯空間不大——因為原材料已經(jīng)快要用盡了。
可能是有了前兩次失敗的經(jīng)驗，我這次鎮(zhèn)靜了很多，有條不紊地攪拌好蛋糕糊，放進(jìn)烤箱。
為了掩蓋血液的味道，我放了雙倍的糖。烤箱中飄出甜膩的味道，一點點血腥味都沒有了。
烘焙結(jié)束，我取出蛋糕。蛋糕坯紅潤蓬松，用手拍會發(fā)出“嘭”“嘭”的聲音，很好，這次熟得很均勻。
我把蛋糕切成6塊，用精致的下午茶碟子盛好。我端著兩個碟子走出廚房。
整間房子充滿了烤蛋糕的香氣，因為我喜歡整潔，家具和裝飾都選用了簡約的北歐風(fēng)格，擺放得整整齊齊，一絲不茍?？蛷d的背景墻掛著一副巨大的結(jié)婚照，我身穿華美婚紗，被人抱在懷中。
無論看多少遍，我都覺得當(dāng)時的自己美極了?，F(xiàn)在，雖然我外形沒有變，但已經(jīng)不是她了。
我喜歡那張結(jié)婚照，喜歡自己的房子，也喜歡費盡心思研究出的糕點。我以為喜歡這種感情強烈而穩(wěn)固，不用說明也可以隨時讓對方感受到。我以為永恒是存在的。
坐在餐桌旁，我用叉子叉了一小塊蛋糕，放入口中。
血絨蛋糕的味道很特別，甜咸互補，有些微的鐵銹味，很鮮。蛋糕坯濕潤得恰到好處，輕輕一抿就融化了。
“據(jù)說人血的結(jié)構(gòu)跟雞蛋類似，可以用來做蛋糕?！边@個說法是真的，我確認(rèn)過了。我想到那個帖子下面去回復(fù)，但是，我怎么向別人證明呢？我停下叉子，稍微走神，我也有點想知道，最開始提出這個說法的人，是怎么發(fā)現(xiàn)的？
椅子倒了，我的意識被拉回來，把另一個碟子推向?qū)γ?，微笑著說：
“嘗嘗吧，很甜，非常甜......甜過頭了，就像你當(dāng)初對我說的那些話一樣?！?/p>
