喝酸奶應注意的問題

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喝酸奶應注意的問題

酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，酸奶可補鈣、調理腸胃等好處,有人說，酸奶是超級食品，老少皆宜，其實不然！酸奶雖好，但并不是所有人都適合喝。

一、研究表明，有些患者不能喝酸奶。

1. 乳糖不耐受者 牛奶所含的乳糖，需要在乳糖酶的作用下轉變成葡萄糖和半乳糖，人體才能吸收。如體內缺乏乳糖酶或乳糖酶活性較低，不宜喝酸奶；

2.速發(fā)型過敏反應者 有的人喝了牛奶數(shù)分鐘至1小時左右，可出現(xiàn)口唇腫脹、嘴周圍除紅斑、口腔疼痛、舌頭及咽部發(fā)炎或惡心、嘔吐等。當發(fā)生上述癥狀時，應停飲牛奶。這是因為牛奶所含的蛋白質(蛋白質食品)為異性蛋白，有的人對這種蛋白過敏，不能再喝牛奶；

3. 一歲以下的幼兒 不宜喝酸奶。

4. 膽囊炎患者 不能喝酸奶，會加重病情，易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀；

5. 腹部手術后 因胃潰瘍、腸梗阻或急腹癥施行外科手術的患者，在腸道未排氣前，不喝牛奶。牛奶可在腸道中產(chǎn)生氣體，引起腹脹或加重腹脹；

6. 急性胰腺炎患者 患者血液和尿液中的淀粉酶增高。如飲用牛奶，可加速胰腺酶的分泌，會使腹痛、嘔吐加?。?/p>

7. 糖尿病患者 近年來國外有些專家指出，比較重的糖尿病人也不合適飲用酸奶；

8. 使用抗生素者 如服氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類等藥物，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

9.不能與香腸臘肉等高油脂加工的肉制品一起食用：因為加工肉制品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。

二、研究表明，有些患者不能多喝酸奶.

有報道，胃酸過多，脾胃虛寒、腹脹者，不宜多飲：因為喝酸奶容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。平時胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。酸奶從營養(yǎng)價值與牛奶相比差不多，不過酸奶更易于消化和吸收，營養(yǎng)素的利用率有所提高。

對于健康人來說，每天喝一兩杯，大約250～500克比較合適，空腹時胃內的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，所以空腹時不宜喝酸奶。飯后l～2小時后喝酸奶最適合。