放假回家，吃了2頓后，我媽媽讓我自己做。

行，我看了食材，然后根據(jù)我的口味，做了如下，四菜一湯。

整體:我很滿意我自己！

涼菜:? 西藍(lán)花拌木耳。

實(shí)際上是為了把之前朋友送我的好吃的調(diào)料包分享給家人吃。為了好看，我還加了幾片胡蘿卜上去。

吃的時(shí)候怕太辣了，只放了一半調(diào)料包，感覺(jué)沒(méi)那么香了。

西藍(lán)花焯水1-2分鐘，焯水放幾滴油進(jìn)去顏色更綠，撈起來(lái)冷水浸，脆生生口感。

木耳是干木耳泡發(fā)，焯水2-3分鐘，同樣冷水過(guò)一次。

素菜:? 番茄炒蛋

我喜歡嫩嫩的雞蛋，雞蛋和番茄分開(kāi)炒，先炒蛋，再炒番茄，最后匯合，雞蛋吸收番茄汁，盛起撒蔥花。

葷菜:? 青椒肉絲

刀功是我的硬傷，好在肉方正且冷凍了，肉絲這次好切了，拌肉我喜歡放生抽調(diào)色，加一點(diǎn)料酒去腥，加油，加水淀粉。二荊條先炒盛起，再炒肉，再匯合。每次都不知道淀粉放多少，總是粘鍋了。

湯菜: 海鮮菇湯

上頓剩下的豬腳湯，加了一些海鮮菇進(jìn)去，我覺(jué)得沒(méi)什么技術(shù)含量，但是搭配起來(lái)，覺(jué)得湯沒(méi)有那么油了。

雖然我已經(jīng)盡量多用油了，但是我小妹看了圖，還是說(shuō)看起來(lái)蠻清淡的，一看就是我做的。