在我的記憶里，薺菜應(yīng)該都是都是在春天生長的，印象較深的是語文課本上曾經(jīng)有張潔寫的《挖薺菜》這篇散文，寫出自己對薺菜的特殊感情，珍惜今天的幸福生活。

但是在我記憶中挖過的野菜不少，有灰灰菜、小油菜、黃黃苗、馬齒菜等，但基本沒有挖薺菜，每每聽別人說可以挖薺菜時，往往薺菜已經(jīng)老了，開花了，主要是對它印象不深罷了。還有一個月原因在于，自己曾經(jīng)包過一次雞蛋薺菜餃子，孩子都不吃，因而更不常挖。

周日上午去地里去薅小蒜的時候，方先生像哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸一樣說：“你看，地里有這么多薺菜！”我漫不經(jīng)心地說：“哪里有？還不到春天呢。”“真的，你好好看看?！?/p>

這時，我才發(fā)現(xiàn)田地里的確有薺菜。它們長在玉米桿旁，顯得比較小，不夠碩大，像鋸齒樣的葉子在微風(fēng)中擺動。用鏟子朝根部鏟去，一整株就離開地面，用手抖一抖，泥土就簌簌落下，然后就放進袋子里。。

田地里稀稀疏疏的長了不少，我們彎著腰認(rèn)真挖。地里的土比較干，挖出來還是需要很多力氣的。大約過了將近一個鐘頭，還挖了不少呢。提著一塑料袋的薺菜，我高興地說：”今天就吃薺菜餃子了”為了做的好吃，我還仔細地在百度上搜索“薺菜餡怎么做好吃”，結(jié)果出來很多條。

回到家里，我先活了面醒著，然后，我又仔細地把薺菜的黃葉去掉，用剪子把根去掉，仔細洗了洗，就把薺菜先焯水然后放到一邊去。

接下來，我就先做肉餡。炒了花椒檊成粉，切了姜和蔥，然后放進豬肉里，依次倒了生抽、老抽、料酒、豬油、十三香、雞精、食鹽等，一邊加一邊順著一個方向攪拌，這過程中還又加了一些水，讓它不是很干，最后滴了幾滴小磨香油。

薺菜也放涼了，我把它擠出水分在案板上切碎放到碗里，接著放了小磨油，攪拌均勻鎖水分，然后倒進肉餡了進行攪拌，不一會滿屋飄香。

把面放到案板上揉、切、搟，于是一個個面皮就成了。把薺菜餡包進去，鼓鼓的，像一個個的小元寶，站著整齊的隊伍。

餃子煮熟后，嘗一個，呀，好香啊，好好吃！就連平時不是很喜歡吃餃子的女兒都說好吃呢！l

這次經(jīng)歷我有了幾個思考：

一，不能讓思維定式影響了自己的判斷。薺菜是耐寒性植物，每年有春天三四月份、秋天九十月份兩次食用時間。而我一直認(rèn)為春天可以吃！

二、多進行嘗試。有些事情可能開始做的不好，但是尋找好的辦法進行改善可能會做的更好。就像先前做的薺菜餃子不好，這次向別人學(xué)習(xí)一下，就是不同的結(jié)果。

三、學(xué)會儲存一些應(yīng)季食物?？梢园岩恍┦澄锿ㄟ^晾曬、腌制、冰凍的方式儲存下來，這樣生活更精彩。再去挖點薺菜后就焯水后冷凍起來，這樣隨時可以吃到純天然無公害綠色蔬菜，而且還可以省伙食費啊……