自制奶茶記錄

1)糖少許放入鍋中,加一點(diǎn)點(diǎn)水,燒至焦糖色

2)倒入牛奶先攪拌一會(huì)(我用了200g的全脂牛奶,下次考慮用奶粉試試)

3)加入一個(gè)錫蘭紅茶茶包,煮至沸騰,關(guān)火燜兩分鐘

4)攪拌再攪拌,讓奶和茶充分融合,拿出茶包,倒出來(lái)之前濾網(wǎng)過(guò)一下去渣

5)加入少許糖,一小勺煉乳

完成^ω^

味道很像港式奶茶,有點(diǎn)苦,考慮是否加蜂蜜會(huì)更好(-.-)

總結(jié):焦糖的形成很重要,太焦就有點(diǎn)苦了,還有加了煉乳確實(shí)口感好很多。

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