
昨天,母親打來電話,說玉米價(jià)格下跌,賣了不值錢,就留了一些,今天剛抓了兩頭豬仔,過年殺豬吃。
提起殺年豬,這不僅讓我想起了小時(shí)候殺年豬的一些事,想一想也真的好久沒有體會(huì)殺年豬時(shí)的快樂了,這不僅讓我好生向往。
小時(shí)候最盼望的就是過年,還沒進(jìn)臘月,就掰著手指頭數(shù)。因?yàn)檫^年不但可以吃好吃的、穿好穿的,還可以放鞭炮、看秧歌、走親戚,但我最翹首期盼的還是殺年豬。
因?yàn)闅⒛曦i那天,我們可以放開肚皮吃個(gè)夠。東北童謠中說“小孩小孩你別哭,進(jìn)了臘月就殺豬”。由此可見殺年豬的誘惑力有多大。
記憶中,村子里一進(jìn)臘月家家就開始爭(zhēng)相殺年豬。大清早天剛蒙蒙亮,就能聽到村子里的豬在歇斯底里的叫喚,一聲接一聲,它的本意可能是在做最后的抗?fàn)?,確無(wú)意中提醒人們要過年啦。
于是我便每日不停地追問父親咱家的豬啥時(shí)候殺。這時(shí),父親總是一邊抽著旱煙一邊不緊不慢地說,再喂幾天,漲漲膘的。每到這時(shí)我總會(huì)像泄了氣的皮球,撅著嘴無(wú)精打采地走開。
一天,吃過早飯,父親在抽完一袋煙后說,今天殺年豬。此話一出,我們立刻興奮的大叫起來。不用安排,自覺地開始忙碌起來:母親忙著張羅著碗筷桌子等用具,我們姐弟幾個(gè)則跑到外面揀木枝和劈柴。
其實(shí)父親昨晚就計(jì)劃好了,而且已和村里最擅長(zhǎng)殺豬的“董老鬼”打了招呼。
董老鬼是村子里“掌刀”的,不僅活干得干凈麻利,而且不“糟踐”有用的東西,拿民間的話說是“能多殺出來五斤肉”。
終于等到殺豬啦,屋里屋外都是人,有燒開水的,有淘米的,有切菜的,有端著盆準(zhǔn)備接豬血的,也有無(wú)事可做就等著吃殺豬菜的。
小孩子們則聚在外面唧唧咋咋地等著看熱鬧,婦女這時(shí)候大多是貓?jiān)谖葑永锊怀鲩T的,一是膽小不敢看,二是也確實(shí)幫不上忙。
豬被繩子捆住腳放在案板上,在四位壯漢的施壓下老老實(shí)實(shí)地躺著哪里,動(dòng)彈不得。董老鬼的刀法的確名不虛傳,一刀下去,豬只是象征性地哼唧了幾聲,就見鬼去了。
此時(shí),廚房里是最熱鬧的,婦女們?cè)鴩拐f笑著,忙碌著,有的灌血腸,有的烀豬肉,有的張羅著擺放桌椅和碗筷……熱氣騰騰的,好不熱鬧!
男人們則坐在炕上,圍著桌子,抽著旱煙,嘮著一年的收成和明年的打算。
終于上菜了,熱氣騰騰的血羹,深紅色的血腸、大碗的五花肉、滿盆的酸菜豬肉燉粉條等,擺了滿滿一大桌子。
大家圍坐在火炕上,就著香噴噴的燒酒,掄起筷子、甩開腮幫子開吃。真正的大塊吃肉,大碗喝酒。喝到興致,大家吆五喝六開始劃拳:哥倆好、五魁首啊……
此時(shí),鄉(xiāng)村的上空炊煙裊裊,遠(yuǎn)處是漫山遍野的積雪,村子里不時(shí)傳來吆喝聲和零星的鞭炮聲,屋子里的人們說著、笑著,沉浸在一片祥和的氣氛中。
是的,在鄉(xiāng)村,殺完年豬,年也就隨之而來了。